Beignets aux pommes
Voici une recette de beignets classiques pour fêter carnaval et mardi gras qui tombe mardi prochain.
Vous pouvez aussi faire des gaufres ou de nouveaux des crêpes. Pour changer, vous pouvez les servir en gâteaux. Bref, quand on veut se faire plaisir, on a le choix.
Préparation
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Étape 1
Dans un cul de poule, mettez la farine, 40 g de sucre, un oeuf entier et un jaune d’oeuf, le beurre fondu et le rhum. Ajoutez la bière progressivement et mélangez jusqu’à ce que vous ayez une pâte lisse.
Laissez reposer une heure. Montez le blanc en neige et ajoutez-le à la pâte à beignets.
Faites chauffer l’huile jusqu’à 170°.
Pelez les pommes et découpez-les en grosses rondelles.
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Étape 2
Plongez les tranches de pommes dans la pâte à beignet puis dans le bain d’huile. Dès qu’ils sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre glace.
Photos de la recette
Recette de
très bonne recette merci
Merci pour votre gentil retour 🙂
Bonsoir Mme Pineau,
Dites, j’ai deux questions : est-ce que le rhum est indispensable ? et la farine, est-ce de la farine fermentante ou de la classique ?
Merci d’avance.
Bonne soirée.
Benjamin Montfort
Bonsoir M Montfort,
Non, le rhum n’est pas indispensable mais cela donne du goût, vous pouvez mettre un autre parfum. C’est de la farine classique, sans levure.
Bonne soirée à vous aussi
Merci, Mme Pineau.
Belle journée.
Benjamin Montfort