Le produit ...
Achetez de très bons boudins, avec des morceaux chez un bon charcutier
Briks de boudins aux pommes
Une idée de plat facile à réaliser qui va renouveler le boudin aux pommes. Celui-ci a plein de vertus c’est bien connu. La pomme aide le fer du boudin à se fixer dans votre organisme …une raison pour ceux qui en manquent d’en manger. Ceux qui font plein de recettes de Kilomètre-0 en ont sans doute assez 🙂 Chez nous, on est tous dans la limite haute. On dépasse même souvent 🙁
Préparation
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Étape 1
Epluchez l’échalote et émincez-la. Mettez-la à revenir doucement dans un peu d’huile. Ajoutez les pommes épluchées et coupées en dés et laissez cuire quelques minutes.
Enlevez la peau des boudins et coupez-les en tranches. Ajoutez-les dans la poêle et continuez la cuisson quelques minutes.
Laissez refroidir le tout.
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Étape 2
Préchauffez le four à 180°.
Déposez sur des feuilles de brik des tas de farce (vous pouvez en faire 1 ou 2 par personne). Roulez les briks sur elles-mêmes. Déposez-les au fur et à mesure dans un plat sur une feuille de papier sulfurisé.
Badigonnez-les de beurre.
Faites-les cuire 10 à 15 minutes le temps qu’elles dorent.
Accompagnez-les d’une belle salade de saison (mâche et radis noir pour moi).
Photos de la recette
Recette de
