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Cannelés jambon fromage

Par , le 28/11/2015

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C'est très rapide à préparer à condition de s'y prendre la veille pour que la pâte repose. Et c'est meilleur que de des cacahuètes ^^.

Vous pouvez enlever l'oignon si vous préférez une saveur moins prononcée, voire changer les ingrédients !


La recette :

Informations pratiques

Nombre de personnes :
4 personnes
Temps de préparation :
15 minutes la veille
Temps de cuisson :
45 minutes

Étape par étape :

1

La veille, faites chauffer le lait et le beurre.

Dans un cul de poule, mélangez l'oeuf et le jaune.

Incorporez la farine et le parmesan puis le lait et le beurre.

Réservez la pâte au frigo.


2

Le lendemain, mélangez la pâte et incorporez un demi oignon coupé en fines lamelles que vous aurez préalablement fait revenir dans un peu de matière grasse.

Ajoutez le jambon coupé finement.

Allumez le four sur 250°.

Mettez la pâte dans des moules à cannelés. Aidez vous si besoin d'un pichet pour verser la pâte.

Remplissez au 3/4 les alvéoles et mettez à cuire 10 minutes à 250°.

Baissez le four à 180° et poursuivez la cuisson pendant 35 minutes si les alvéoles de votre moule sont petites comme les miennes. Si elles sont plus grandes, laissez plus longtemps.

Démoulez aussitôt.


On peut changer ..

A la place du parmesan, on peut mettre du comté ou du gruyère.

A la place du jambon sec, on peut mettre des lardons ou du jambon blanc

On peut ne pas mettre des oignons mais des pruneaux ou des noix...

Berf, on met ce qu'on aime ^^.

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