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Chili con carne

Par , le 11/11/2015

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Voici un plat convivial qui demande beaucoup de temps de cuisson mais peu de préparation.

Avec ce type de plat, vous pouvez inviter beaucoup d'amis^^.


La recette :

Informations pratiques

Nombre de personnes :
8 personnes
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
3 heures

Étape par étape :

1

Mettez les haricots rouges à gonfler dans une grande casserole d'eau froide toute la nuit si vous faites votre chili le midi ou de bonne heure le matin si comptez le servir pour le diner.

Trois heures avant le repas, mettez-les à cuire dans une grande casserole d'eau froide non salée. Vous salerez à la fin pour que les haricots ne durcissent pas. Laissez cuire deux heures.
 


2

Trois heures également avant le repas, faites revenir, dans une cocotte en fonte si possible, les oignons dans un peu de matière grasse.

Ajoutez la viande hachée et faites la dorer.

Incorporez dans la cocotte le coulis de tomate, les poivrons, le maïs et les épices.

Fermez la cocotte et oubliez-la deux heures (sauf si une odeur de brulé arrivait à vos narines ^^ je plaisante !!).

Au bout des deux heures, égouttez les haricots rouges que vous aurez préalablement salés, et mettez-les dans la cocotte avec le chili. Poursuivez la cuisson une heure.

Accompagnez de riz blanc et d'une belle salade.


Le vin qui va avec !!

Un madiran 2010 de la cave de Couseilles pour ce repas.

Si vous faites de jolies découvertes avec ce plat, je suis preneuse.

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