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Galette à la truite fumée, asperges et ricotta

Par , le 16/04/2016

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Une galette fourrée aux légumes nouveaux, à la truite fumée et à la ricotta...Ca vous reviendra moins cher que d'aller en crêperie pour un plaisir décuplé !


La recette :

Photo de recette de galette truite fumée, asperges, ricotta de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Préparation :

Préparez les galettes. Pour deux personnes, divisez les ingrédients de cette recette de pâte par deux.

Mettez à cuire les asperges au four vapeur (15 minutes à 100°), ajoutez 6 minutes avant la fin la poignée de petits pois.

Pendant ce temps, cuisez les galettes à feu vif et préparez la vinaigrette pour y mettre la salade.

Dans les assiettes, déposez les galettes (une ou deux par personne), la truite fumée, les légumes,les crevettes et la salade. Déposez une quenelle de ricotta. Parsemez d'aneth.

 

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