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Poulet presque à l'orientale

Par , le 07/03/2016

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Faut pas exagérer non plus, il aurait fallu mettre plus d'épices pour avoir un poulet à l'orientale mais je dois avouer que je n'ai pas le talent de Reddad ou de Marie qui sont nés avec les épices et qui affichent une belle humilité devant leur cuisine épicée juste comme il faut ....Moi, ca me fait rêver ^^.


La recette :

Informations pratiques

Nombre de personnes :
6 personnes
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
1 heure
Photo de recette de poulet orientale de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Étape par étape :

1

Découpez le poulet si vous n'avez pas demandé à votre volailler de le faire et faites-le revenir dans une cocotte en fonte.

Faites dorer ensuite les oignons. Ajoutez les carottes en dés , les potimarrons en lamelles puis le poivron.

 


2

Ajoutez les épices (une cs d'épices méléngées : cumin, cannelle, muscade et piment). Mettez les tomates en dés, les pois chiches et les pruneaux puis 25 cl d'eau.

Remettez le poulet et poursuivez la cuisson une heure.

Servez avec une salade ou de la semoule.


Achetez en saison !

En fin d'été, faites des coulis de tomate et mettez des tomates fraiches juste blanchies quelques minutes dans des sacs au congélateur.
Faites la même chose avec des poivrons, des aubergines...bref avec ce que vous aimerez retrouver en hiver !!

Sinon, il n'y a plus qu'à aller chez M Picard mais vous ne savez pas où sont produits les légumes que vous mangez ...mais rassurez vous, ca m'arrive aussi surtout pour les produits un peu long à préparer comme les fêves ou les petits pois ^^.

Commentaires :


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