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Salade de carottes et betteraves nouvelles

Par , le 30/04/2017

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On profite des belles bottes de carottes et de betteraves nouvelles actuellement sur les étals !!

Crues quand les légumes sont tout tendres, c'est du bonheur.

Ne jetez pas les fanes. Vous pouvez faire de la soupe avec les fanes de carottes et mettre les feuilles de betteraves dans une salade si elles sont petites.


La recette :

Informations pratiques

Nombre de personnes :
2 personnes
Temps de préparation :
10 minutes
Photo de recette de carottes nouvelles, betteraves crues, noix, salade, facile, rapide, bio, léger de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Préparation :

Lavez les carottes, séchez-les (pas nécessaire de les peler si elles sont bio) et rapez-les.

Epluchez les betteraves et rapez-les.

Préparez la vinaigrette et versez-la sur les carottes et les betteraves.

Parsemez de persil ciselé et de noix.

 

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