Salade de lentilles au chou rave, jambon et radis

Name: Salade de lentilles au chou rave, jambon et radis
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de lentilles; un gros oignon nouveau; 250 g de jambon blanc; 1/2 botte de radis; 1 chou rave; 3 cs d' huile d'olive; 3 cs de vinaigre balsamique blanc; 1 cc de moutarde; sel et poivre; quelques brins de ciboulette

Une salade complète parfaite pour le midi. Le chou rave amène de la fraicheur. Profitez-en, c’est la pleine saison. Au marché, je le trouve en bio à 1,20€ pièce.

Préparation 20 min

Cuisson 1 h

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Printemps Juillet Juin Mai

healthy léger sans gluten

Recette sans gluten de salade de lentilles au chou rave, jambon et radis — oignon nouveau et ciboulette

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

250 g de lentilles

un gros oignon nouveau

250 g de jambon blanc

1/2 botte de radis

1 chou rave

3 cs d' huile d'olive

3 cs de vinaigre balsamique blanc

1 cc de moutarde

quelques brins de ciboulette

sel et poivre

Préparation

Étape 1

Rincez les lentilles.

Mettez-les avec l’oignon épluché et émincé à cuire une petite heure dans 3 fois leur volume. Salez légèrement en fin de cuisson. Laissez-les tiédir.

Epluchez le chou rave (pour enlever toutes les parties fibreuses) et coupez le en tranches puis en bâtonnets.

Préparez une vinaigrette dans un saladier et versez-y les lentilles égouttées ainsi que le chou rave, les radis coupés en rondelles et le jambon blanc coupé en dés (achetez un talon chez votre charcutier). Parsemez de ciboulette ciselée.

Je propose cette recette à Claudine :