Salade de lentilles au chou rave, jambon et radis
J’ai refait cette salade que j’avais postée en 2017 sans les photos d’étapes. Aussi, il y a un mixt de deux propositions :
La première fois, j’ai fait cuire les lentilles avec un oignon et ai mis un talon de jambon blanc.
Cette fois, j’ai fait cuire les lentilles seules et ai mis des allumettes.
C’est une salade complète et parfaite pour le midi. Le chou rave amène de la fraicheur. Profitez-en, c’est la pleine saison.
Préparation
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Étape 1
Rincez les lentilles vertes et si vous pouvez, laissez-les tremper au moins une heure dans une casserole d’eau. Egouttez-les.
Mettez-les (ou non avec l’oignon épluché et émincé) à cuire 40 minutes dans 3 fois leur volume. Salez légèrement en fin de cuisson. Laissez-les tiédir.
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Étape 2
Si vous choisissez des lardons ou allumettes plutôt que du jambon blanc, faites-les cuire à sec.
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Étape 3
Épluchez le chou rave (pour enlever toutes les parties fibreuses) et coupez le en tranches puis en bâtonnets.
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Étape 4
Préparez une vinaigrette dans un saladier …
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Étape 5
et versez-y les lentilles égouttées.
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Étape 6
Ajoutez les lardons, mélangez le tout.
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Étape 7
Coupez les radis en rondelles et ajoutez-les dans le saladier.
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Étape 8
Ajoutez le chou rave.
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Étape 9
puis la ciboulette ciselée. Mélangez le tout.
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Étape 10
Servez tiède ou frais.
Ici la version avec des allumettes ou lardons.
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Étape 11
Ici, la version avec du jambon blanc.
Photos de la recette
Recette de
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C’est une belle recette avec des lentilles que tu nous proposes! Justement en rentrant hier je nous ai pris un bon paquet de lentilles vertes Française. Le chou rave sera une première pour moi (j’adore en manger mais je n;en ai jamais acheté). Passes un bon début de semaine, Grosses Bises, ~Nessa
Ah et bien super si cela te donne l’occasion de cuisiner ce chou. Il a un côté très frais ^^. Toi aussi, bon début de semaine Nessa, gros bisous
Une belle salade que tu proposes là! Avec quelques aménagements personnels elle sera parfaite dans mon assiette! bizz Mart
Ah oui, il y a des choses à supprimer pour toi Dan^^, bisous bisous
Que de bons ingrédients dans cette salade repas. Il faut dire que j’adore les salades de lentilles. Bisous
Super si elle te plait aussi Isabelle, bisous
Une salade complète très gourmande, tout ce que j’aime !
Super alors Isabelle
Coucou Martine,
J’aime beaucoup ton idée mais sans radis pour ma part. Mon producteur local ne fait plus de chou-rave. Il va falloir que je trouve un autre dealer, hihi !!
C’est mon dernier message jusqu’à la dernière semaine d’août. Je passerai quand même de temps en temps mais en mode silencieux, histoire de rester un peu au courant 😉
Je te souhaite un bel été.
À bientôt, bises.
Coucou Marion, ah oui, tu n’aimes pas les radis. Tu pourras mettre des tomates cerises pour avoir la couleur rouge 🙂
Il y a peu de producteurs qui font du chou rave, sans doute qu’il ne se vend pas très bien ou qu’il reste méconnu. Il faudrait que tu lui dises qu’il devrait en faire.Parfois, il n’en faut pas plus pour qu’ils y aillent ^^
Passe de très bonnes vacances Marion. C’est bien de faire un break, bisous et à la rentrée
Une belle salade complète et équilibrée
J’aime beaucoup
Bisous
Super, merci Delphine, bisous
Que ce soit avec du jambon ou avec des lardons, j’aurais apprécié ce plat. C’est une belle façon de manger du chou rave que je fais bien trop peu en ce qui me concerne ! Je n’y pense pas.. C’est encore un bon petit mélange tout ça pour nous offrir une belle et bonns salade fort originale ! Bravo Martine, gros bisous bonne fin d’après midi
Merci Claudine, merci. Autant ma maraichère est très en avance sur les primeurs printaniers, autant elle a du retard sur ceux d’été. Cela me permet de cuisiner d’autres légumes:) Gros bisous et bonne soirée