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Salade de merlu aux pommes de terre, asperges et radis

Name: Salade de merlu aux pommes de terre, asperges et radis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: deux filets de merlu; 4 pommes de terre; quelques asperges vertes; quelques radis; un peu de salade verte; de la ciboulette; 5 cs d' huile d'olive; 5 cs de vinaigre balsamique blanc; 1 cc de moutarde

Un délice ces salades tout en fraicheur. Comme toujours, je vous invite à acheter du merlu pêché sur nos côtes. Il est abondant et est donc vendu à un prix raisonnable.

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Portions 2 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Printemps Avril Juillet Juin Mai

Four vapeur

healthy léger

Recette de salade de merlu aux pommes de terre, asperges et radis — ciboulette et moutarde

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

deux filets de merlu

4 pommes de terre

quelques asperges vertes

quelques radis

un peu de salade verte

de la ciboulette

5 cs d' huile d'olive

5 cs de vinaigre balsamique blanc

1 cc de moutarde

Préparation

Étape 1

Pelez ou non les pommes de terre (la peau contient plein de bonnes choses mais il vaut mieux dans ce cas, les choisir bio). Coupez-les en fines tranches.

Lavez les asperges. Cuisez les légumes au four vapeur : 15 minutes pour les asperges et 10 minutes pour les tranches de pommes de terre.

Ajoutez les filets de merlu 5 minutes avant la fin de la cuisson des légumes.

Préparez la vinaigrette, lavez et ciselez les fines herbes.

Dans les assiettes, déposez le poisson arrosé de vinaigrette et de ciboulette. Ajoutez les légumes également mélangés à la vinaigrette.