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Salade de pomme de terre aux deux asperges et truite fumée

Par , le 27/04/2016

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Une salade qui sera prête en une petite demie heure ...

Une recette pour toi Carole :-D


La recette :

Photo de recette de salade pommes de terre, aperges, saumon fumé deKilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Préparation :

Faites cuire les asperges lavées et les pommes de terre coupées en rondelles 12 minutes à la vapeur (ou dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée).

Portez l'eau avec un peu de vinaigre à ébullition, déposez-y les oeufs et laissez-les cuire doucement 6 minutes.

Déposez les légumes dans les assiettes. Préparez la vinaigrette et versez-la sur les légumes. Ajoutez la truite (ou le saumon fumé) et l'oeuf écalé. Parsemez d'aneth.

 

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