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Soupe de chou fleur à l'orange

Par , le 27/01/2016

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Un mariage original !


La recette :

Informations pratiques

Nombre de personnes :
2 personnes
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
Photo de recette de soupe de chou fleur à l'orange de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Préparation :

Epluchez l'oignon, émincez-le et mettez-le à revenir dans une casserole avec un peu de matière grasse.

Pendant ce temps, épluchez la pomme de terre et coupez-la en lamelles, lavez le chou fleur et prélevez les fleurettes.

Quand l'oignon devient translucide, ajoutez dans la casserole la pomme de terre et un litre d'eau froide. Salez.

A ébullition, ajoutez le chou fleur et poursuivez la cuisson 15 minutes.

Mixez, ajoutez le jus de l'orange et un peu de son zeste préalablement bouilli.

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