Economique
Légumes
Moins de 30 minutes tout compris
Moins de cinq ingrédients
Soupes, veloutés et Cie
Soupe de courgettes
A manger chaude ou froide, c’est comme vous voulez !
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Lavez et coupez les courgettes en gros morceaux. Portez à ébullition le bouillon de volaille ou de l’eau avec un cube de bouillon.
Ajoutez les courgettes et laissez cuire environ 20 minutes. En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de menthe.
Hors du feu, ajoutez la ricotta.
Mixez la soupe et parsemez d’aneth .
Photos de la recette
Recette de
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Marie-Thérèse
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