Soupe de petits pois aux saucisses fumées
A faire avec des petits pois surgelés car ce n’est plus la saison des petit pois (on peut être kilomètre 0 avec un congélateur 🙂 ). Vous pouvez aussi opter pour le pois cassé disponible à l’année et dont le goût se rapproche du petit pois.
Saisons & mois
Préparation
-
Étape 1
Epluchez l’oignon et coupez-le en lamelles. Faites-le revenir doucement dans une casserole avec un peu d’huile pendant une ou deux minutes. Ajoutez le bouillon et portez-le à ébullition.
Pendant ce temps, épluchez, lavez et coupez en dés les pommes de terre et carottes. Ajoutez les à ébullition avec la saucisse fumée coupée en morceaux,les petits pois et laissez cuire 15 à 20 minutes.
Mixez la soupe et parsemez de graines.
Recette de
Délicieuse soupe mais c’est meilleur avec du boursin ou de la crème fraiche
j’ai remplacé les saucisses fumées par du tofu fumé et des saucisses vegan très bien
Ce qui est chouette en cuisine, c’est l’infini des possibles 🙂
Ah oui, je vous reconnais bien 🙂