Le produit
Choisissez des blettes toutes tendres pour cette recette. C’est le début de la saison !
Tourte de Pâques
Comme elle est bien de saison, je vous remonte cette belle tourte de Pâques aux œufs et aux jeunes blettes bien tendres.
Vous pouvez mettre plus d’oeufs si vous voulez la servir en petites parts en entrée. On s’est régalé.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Préparez deux pâtes brisées croustillantes.
Laissez-les reposer au frigo.
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Étape 2
Cuisez les blettes 8 minutes au four vapeur à 100°.
Sinon, vous pouvez les cuire dans une poêle à couvert avec un petit verre d’eau. Mettez les côtes puis quelques minutes après le vert.
Coupez-les en petits morceaux.
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Étape 3
Préchauffez votre four à 180°.
Battez 3 œufs avec la ricotta.
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Étape 4
Ajoutez la chapelure et la crème liquide. Continuez à battre. Salez et poivrez.
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Étape 5
Incorporez les blettes coupées finement.
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Étape 6
Déposez vos pâtes sur un plan de table farinée.
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Étape 7
Etalez-en une et déposez-la dans un plat assez creux préalablement beurré et légèrement fariné.
Découpez les parties de pâte qui dépassent.
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Étape 8
Versez la préparation sur la pâte.
Faites des petits creux dans la préparation pour y casser les œufs. Évitez de faire ce que j’ai fait, c’est à dire de mal casser un œuf !
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Étape 9
Étalez l’autre pâte sur le plan de travail fariné et déposez-la délicatement dessus en veillant à ce qu’elle ne casse pas les œufs pour qu’ils apparaissent entiers une fois cuits.
Soudez bien les bords.
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Étape 10
Enfournez une heure à 180°. Servez chaud ou tiède en plat principal, en entrée ou en apéro.
Photos de la recette
Recette de
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Alors là, j’en prépare chaque année, j’en suis dingue ! Les italiens l’emportent en pique-nique le lundi de Pâques, belle tradition. La tienne est magnifique ! 😍
Exactement, il faut maintenir les traditions gourmandes 🙂 Merci beaucoup Isabelle
ça fait envie
Merci 🙂
Je la ferai plus tard, peut être avec des épinards qui me tentent plus… Avec une bonne pâte maison, je savoure à l’avance!! bizz
Tout est possible Dan, fais comme tu aimes <3 Bisous
Elle a l’air délicieuse cette belle tourte généreuse. Avec cette garniture pascale, c’est le régal assuré. Bises
Oui, elle était très bonne, merci Isabelle ^^. Bisous
C’est une belle tourte, une belle façon de cuisiner les blettes
Bises
Exactement et puis cette recette leur donne un air de fête, elles qui n’apparaissent bien souvent que dans la cuisine ordinaire 🙂 Bisous Delphine
J’adore ta tourte, elle est très jolie et très appétissante. Bisous
Merci Nathalie, bisous 🙂
Un régal dont on ne se lasse pas! Bisous Martine
Exactement Michèle, bisous
Belle idée Pascale ! Tu dois la refaire souvent ça doit être trop bon. Bisous Martine
Oui, elle est très bonne et je la refais de temps en temps 🙂 Gros bisous Claudine
C’est la première recette de chez toi que j’avais testé ! C’était en 2017, cela me semble tellement loin. Il faut dire qu’il s’en est passé des choses depuis 😉
Je te souhaite de joyeuses fêtes de Pâques, grosses bises.
Ah oui, huit ans déjà et on est toujours là et on s’inspire mutuellement, c’est chouette ^^
Très belles fêtes de Pâques à vous deux, gros bisous
C’est la tarte de Pâques par excellence en Argentine, que nous avons rebaptisé « Pascualina »!!! du mot italien pasquale! Merci pour ce voyage dans le passé! Gros bisous et Joyeuses Pâques!
Merci Patty, avec toi, je découvre la culture culinaire de l’Argentine et vois effectivement bcp de similitudes avec la cuisine italienne. C’est drôle, j’ai pensé à toi hier soir et ce matin, je vois ton message. Merci ma Patty, belle semaine