Turbot aux girolles, chapelure de noisettes
Une très belle recette à faire quand le turbot n’est pas trop cher. Ce matin, chez mon poissonnier, il était à 16€.
Je vous le recommande Michelle et Catherine avec vos bonnes girolles 🙂
Préparation
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Étape 1
Faites lever les filet du turbot par votre poissonnier. Rincez-les et mettez-les dans du papier absorbant.
Cassez des noisettes pour en avoir 30 g. Grillez-les à sec dans une petite poêle. Pressez-les entre vos mains pour enlever la peau et concassez-les grossièrement.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un plat allant au four, déposez les girolles et le jambon en chiffonnade.
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Étape 2
Déposez dessus les filets de turbot. Salez et poivrez-les.
Mélangez les noisettes concassées, la chapelure et déposez cette chapelure sur les filets de turbot.
Parsemez de petites mèches de beurre.
Enfournez 15 minutes.
Photos de la recette
Recette de
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