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Salade de chou fleur à la patate douce et au jambon blanc

Par Martine, le 11/03/2018


Sur les étals, les choux fleurs de printemps arrivent à des prix souvent raisonnables. Les patates douces produites en local sont encore sur les étals. Il faut en profiter pour les marier car les patates douces ont tendance à pourrir comme les courges en fin d'hiver. Entre le chou très bon pour la santé et la patate douce qui contient plein d'antioxydants, il ne faut pas hésiter à en manger une belle part. Rajoutez du persil pour les vitamines; J'ai mis des dés de jambon mais sans viande, ce sera très bien aussi.


La recette :

Informations pratiques

Nombre de personnes :
2 personnes
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes

Liste des ingrédients

  • 400 g net de chou fleur
  • 500 g de patate douce
  • 1 petit talon de jambon blanc
  • 2 cs d' huile de noix
  • 2 cs de vinaigre balsamique blanc
Photo de recette de salade de chou fleur, patate douce, jambon, facile, bio rapide de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Étape par étape :

1

Lavez et détachez les fleurs du chou fleur.

Pelez la patate douce, lavez-la et coupez-la en dés.

 

Photo de recette de chou fleur de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

2

Cuisez les légumes 10 minutes au four vapeur à 100°.

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3

Ou dans une casserole d'eau légèrement salée pour le chou fleur et dans une poêle à couvert avec un verre d'eau pour la patate douce.

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4

Découpez le jambon en dés.

 

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5

Préparez la vinaigrette et versez-la sur les légumes.

Ajoutez le jambon en dés. Mélangez le tout.

 

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