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Polpettine de quinoa et haricots, salade de crudités et melon

Par , le 08/07/2018

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Je participe avec cette recette au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . La marraine du jeu, Samar du blog mes inspiration culinaires, a choisi comme ingrédient « Le Melon, Pastèque, Cantaloup» pour être la vedette de ce mois.

Parfait pour faire une petite assiette estivale.

 


La recette :

Photo de recette de polpette, polpettine, quinoa, melon, fêta, tomate de  Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Étape par étape :

1

Si vous n'avez pas de haricots cuits, faites-les  tremper une journée dans une grande casserole d'eau froide.

Egouttez-les et mettez les à cuire avec un gros oignon épluché et découpé en lamelles et deux carottes épluchées et coupées en rondelles pendant une heure trente. Salez en fin de cuisson.

Utilisez 150 g de haricots pour cette recette. Congelez le reste.

 

 


2

Râpez le pomme de terre et faites-la cuire avec le quinoa dans 50 cl d'eau légèrement salée. Salez et poivrez.


3

Faites revenir un oignon épluché et coupé en lamelles dans un peu de matière grasse.


4

Mélangez-le avec le quinoa, la pomme de terre.

Mixez les haricots, ajoutez-les au mélange précédent


5

... avec le persil lavé et ciselé.

Formez des boulettes et faites les cuire dans une poêle.


6

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette et versez-la sur la salade, le concombre épluché et coupé en fines lamelles, et les tomates lavées.

Pelez le melon, coupez-le en tranches.

Versez le tout dans des assiettes. Servez avec les polpettine et la fêta émiettée.

Et aujourd'hui, vous pouvez aller voir plein de recettes gourmandes chez :

 

 

 


7
  1. Delphine du blog Oh la gourmande avec Confiture de Pastèque
  2. Samar du bog Mes Inspirations Culinaires avec Granite de Melon au basilic
  3. Soulef du blog Amour de cuisine avec verrines de tapioca au cantaloup et lait de coco
  4. Martine du blog Kilometre 0 avec polpettine de quinoa et haricots, salade de crudités et melon
  5. Jackie du blog Jackie Cuisine avec Gaspacho de melon, chantilly au chèvre et fromage frais
  6. Émeline du blog vite fait bien cuisine avec Eau désaltérante coco pastèque
  7. Élodie du blog Biscuits Passion avec BROCHETTES FRAÎCHEUR POUR L’APÉRITIF 
  8. Salima du blog c'est Salima qui cuisine avec coque de melon tutti frutti et smoothie de melon
  9. Amal du blog La cuisine de Amal avec crème glacée au melon
  10. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Fraîcheur de melon à la crème de calisson
  11. Marion du blog Cuisinez chez la marmotte avec Maki au quinoa et melon mariné. 
  12. Calinhorely du  blog J'ai toujours aime le jaune moutarde avec Cappuccino glacé à la pastèque
  13. Peggy du blog Mes plats au quotidien avec salade de fruits rafraîchissante
  14. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec soupe de melon glacé aux crevettes
  15. Colinette du blog Colinette56 avec la tarte au melon
  16. Cecile du blog La cuisine de Cecile avec Salade de pâtes estivale au jambon cru et melon
  17. Catalina du blog Le blog de Cata avec Aiguillettes de canard et poêlée de melon aux épices
  18. Michelle du blog Plaisir de la maison avec tarte au melon et Porto
  19. Ponpon du blog Miam ponpon avec verrine au saumon et melon
  20. Natly du blog Cuisine voozenoo avec Ganache chocolat blanc-menthe, billes de melon et feuilleté en verrine
  21. Brigitte du blog Les filles a table avec salade de melon à l’italienne
  22. Coco de nice du Cuisine en folie blog avec Tartare de tomates, melon, poivrons, piment doux, Chavignol au four au romarin et thym frais, chips de tomate
  23. Samia du blog nuances culinaires avec  veloute de pastèque
  24. Mauricette du blog Momo gateaux avec entrée estivale fraîche Melon et feta
  25. Florence (Au Fil du Thym) du blog au fil du thym avec gaspacho au melon & nectarine
  26. Ilhem ( les délices de Kenza ) du blog Les délices de Kenza avec Agua Fresca de Melon
  27. Valérie du blog 123degustez avec salade herbes et fleurs aux gambas
  28. Hélène du blog Keskonmangemaman avec melon grillé au miel et épices
  29. Guy du blog gyu59600 avec tarte au melon/crème d’amande
  30. Christine du blog Pause nature avec mousses de melon-coco
  31. Cathytutu du blog aaatable avec Granité à la pastèque
  32. Sylvie du blog La table de Clara avec soupe froide de melon au basilic
     

Commentaires :


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