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Soupe carottes orange

Par , le 23/02/2017

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Je cherchais une recette pour participer au défi "autour d'un ingrédient" dont la marraine est ce mois-ci Samia. Il s’agit de cuisiner et de mettre en vedette un ingrédient et de le poster en même temps sur la toile. Pour cette 26ème édititon, Samia a choisi la carotte.

La recette que je propose est extraite du livre "Simple, sain et bon nature" d'Alain Ducasse. J'aime bien quand les grands chefs reviennent à une cuisine plus naturelle avec peu d'ingrédients pour qu'on les retrouve tous bien en bouche.

Je vous livre une de ses remarques qui vous plaira j'en suis sûre : "S'il est vrai que nous sommes ce que nous mangeons, alors mangeons mieux, nous ne pourrons en être que meilleurs".


La recette :

Informations pratiques

Nombre de personnes :
2 personnes
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
Photo de recette de soupe carottes, orange, endive, facile, bio, rapide, léger de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Préparation :

Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en morceaux sauf 1/2 carotte que vous râperez.

Epluchez l'oignon et émincez-le.

Pelez l'orange à vif et otez-lui les suprêmes (enlevez bien tout le blanc)

Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile.

Ajoutez les morceaux de carottes et d'orange, le thym et 1/2 l d'eau. Laissez cuire 30 minutes.

Mixez, ajoutez au besoin un peu d'eau et servez aussitôt avec la petite chiffonnade composée des carottes râpées, d'un petit bout d'endive finement émincée et de persil.

Goûtez avant d'ajouter le sel ^^.

Avec cette recette, je participe à :

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dont Samia est la marraine 

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Participent  :

Samia du blog Nuances culinaires  avec des gaufres de carottes

Coco de Nice du blog "Cuisine en folie" avec un Capuccino de carottes au gingembre, orange et piment d'Espelette, chantilly au cumin

Dyen du blog  "Tout simplement fait maison" avec des beignets de carotte 

Samar du blog "mes inspirations culinaires" avec le Gateau Carrot cake

Soulef du blog "Amour de cuisine" avec un Roulé de carottes au boursin

Chantal du blog "la cuisine de Blanche" avec un carrot cake

catalina du blog "Le blog de Cata" avec un ragoût de légumes - Chakalaka 

Natly du blog "Une cuisine pour voozenoo" avec une Mini tourte aux carottes, orange et veau

Maman ça déborde du blog "maman ça déborde" avec des Boules carotte et noix de coco.

PrettyPendants du blog "merveilles et gourmandises" avec un carrot cake vegan et sans gluten, glaçage sans sucre

Michèle du blog "croquant fondant gourmand" avec des Flans de carottes 

Chris du blog "la cuisine facile de Chris" avec des croquettes de carottes au cumin, sésame et pavot

Fabienne du blog "Famoh - blog de cuisine" avec un velouté carotte cumin

Rosa du blog "La cuisine de Rosa" avec des carottes au four épicées

Michelle du blog "Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison" avec des dômes de carottes curry coco et sa mousse de chèvre

Keskonmangemaman du blog "keskonmangemaman" avec un carott cake végétalien aux amandes

Julie du blog "Passion Cuisine de Julie" avec un Tatin de carottes au cumin et reblochon.

Gabrielle du blog  "Petite cuillère et Charentaises" avec des chaussons à la carotte et au chèvre

Emeline du blog "Vite fait… bien cuisiné" avec un cake moelleux carottes et fanes.

Jackie du blog "La cuisine de Jackie" avec un Velouté de carottes au gingembre

Fleur de thé du blog "Fleurs de thé" avec des Mini carrot cake

Justin du blog "The Garden Of Delights" avec un tatin de carotte façon carrot cake

Amal du blog "la cuisine d'Amal" avec un hoummous de carotte

Flo du blog "Au Fil du thym" avec des croustillants de carottes au St Marcellin

Marion du blog "Marmotte cuisine!" avec des brioches à la cardamome, aux carottes et aux fruits confits. 

Patty du blog "je cuisine donc je suis" avec des carottes à la sicilienne au marsala

Isabelle du blog "Quelques grammes de gourmandise" avec des Galettes de carotte et courgette au chèvre

Martine du blog "Kilomètre 0" avec une soupe carottes orange 

Brigitte du blog "Les filles, à table!" avec une Purée de carottes épicées

Delphine du blog "Oh, la gourmande.." avec un Parmentier de gésiers aux carottes

Chrystel du blog "Entre rire et cuisine" avec une quiche boeuf-carottes

Emau du blog "la Table de Clara" avec un carrot cake

Sarah du blog "Le Sucré Salé d'oum Souhaib" avec une soupe carotte céleri gingembre

Mel du blog "Melencuisines" avec un carrot cake

Laetycuisine du blog "LAETYCUISINE.OVER-BLOG.COM" avec un gratin de carottes et pommes de terre au mascarpone 

Salima du blog "c'est Salima qui cuisine" avec des flans de carottes 

Lina du blog "Safran Cannelle" avec des carottes rôties aux épices

 

 

Je propose également cette recette à Claudine

 

Pamplemousses crevettes et saumon fumé

Commentaires :


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