Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
Voici une salade complète de pâtes aux asperges, petits pois et jambon blanc pour profiter pleinement des légumes de saison. Vous pouvez remplacer les pâtes par du quinoa ou du sarrasin en grains, le jambon par des sardines ou des morceaux de fromage (type comté ou emmental).
Recette en 4 étapes :
Cette année est un peu exceptionnelle. A Nantes, nous n'avons pratiquement pas eu d'hiver. Du coup, on trouve des légumes comme les asperges qui arrivent chez nous habituellement fin avril, début mai. En fonction d'où vous habitez (nord ou sud), vous trouverez avec une ou deux semaines d'avance ou de retard...
En légumes :
