Poêlée de saint jacques au chou fleur et crumble de noix
Ne vous fiez pas aux apparences, ce plat n’est pas super joli car monochrome mais qu’est ce qu’il est bon, un vrai coup de coeur avec ce crumble de noix si gourmand sur le chou fleur rôti. J’ai été généreuse sur celui ci, j’ai doublé les doses par rapport à la recette initiale proposée dans un magazine Saveurs.
C’est la saison des saint jacques et du chou fleur. Profitez-en. Bon, il y a maintenant du chou fleur pratiquement toute l’année et les saint jacques se congèlent bien aussi si vous les achetez fraiches. Pour rappel, vous en trouverez jusqu’en avril. Plus on avance vers la fin de saison, plus elles ont du corail. Moi, je les achète souvent avant ^^, question de goût car c’est joli dans une assiette.
Cette recette me permet de participer au jeu dont la marraine est Isabelle du blog très élégant « la cuisine d’ici et ISCA ». Elle a choisi les noix comme ingrédient. Elle a la chance d’avoir des récoltes généreuses. Moi qui les achète à la biocoop à 30 € le kilo, je suis plus regardante sur la quantité 🙂 Vous retrouverez aujourd’hui des recettes avec cet ingrédient sur tous les blogs des copines citées en fin d’article.
Recette en 10 étapes :
