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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts

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Oeufs au lait aux framboises

Les œufs au lait sont un classique de la cuisine française. Ils sont quelque peu tombés en désuétude. C’est dommage car c’est rapide (5 minutes de préparation), bon marché et tellement meilleur que des crèmes aux œufs achetées dans le commerce.

Comme c’est le début de la saison des fruits rouges, j’ai ajouté une barquette de framboises mais vous pouvez faire sans.

Si vous le pouvez, prenez des œufs fermiers et du lait frais entier, votre dessert aura une bien meilleure tenue.

 

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Recette en 3 étapes :

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Respectons le cycle des saisons. En mai, on mange …

Beaucoup de plantations ont lieu en plein champs après les saints de glace, c'est à dire vers la mi-mai. Donc, ouvrez l'oeil, vous risquez de payer des produits que vous pensez d'ici alors qu'ils viennent d'Espagne ou d'ailleurs avec des cahiers des charges beaucoup moins exigeants.

Malgré tout, vous avez beaucoup plus de choix qu'en avril et ça, c'est chouette. Evidemment, on vit dans une économie de marché où le prix est lié... Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts