Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
Je vous partage ma première recette à base d’endive de la saison. Et oui, je ne suis pas une grande fan de ce légume un peu amer mais avant qu’elle ne tire sa révérence, je tenais à l’inviter à notre table. Et comme j’ai aimé cette salade d’endives aux kiwis, comté et noisettes, j’en ai rachetées pour les cuisiner cette fois cuites avec de l’orange.
Recette en 5 étapes :
En faisant mon tour du monde en 2019, j'ai eu la chance de découvrir de nombreuses crêpes et galettes. Elles sont par définition, surtout pour les galettes, l'aliment du pauvre, donc réalisées avec de la farine locale, de l'eau et du sel. Avec le temps, les garnitures se sont enrichies et parfois la recette de base aussi. Le lait remplace l'eau pour plus de gourmandise, on ajoute éventuellement un peu de matière grasse, voire de l’œuf comme c'est le cas pour la...
