Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
Vous vous souvenez des messages « mangez, bougez ». Évidemment aujourd’hui, vous mangez mais ne bougez plus ou presque plus. Du coup, au bout de quelques semaines, votre balance risque de vous renvoyer vos quelques kilos de trop et ce n’est pas en sortie de confinement que vous aurez envie de refuser quelques apéros ou sorties. Du […]
Bon, maintenant que les rayons de pâtes ont été dévalisés, j’espère que vous en avez un peu chez vous. Les pâtes, c’est économique, c’est bon pour la santé , c’est accommodant, c’est rapide à faire, ça cale bien …. Respectez bien les durées de cuisson car elles sont bien plus énergétiques (elles vous caleront plus) […]
En ce moment, ceux qui ont des enfants doivent les occuper et après la journée d’école, c’est sympa de prendre un bon chocolat chaud avec des petits gâteaux. Les enfants seront ravis de participer à l’élaboration de ces gâteaux. Si vous n’avez pas d’enfants, vous méritez aussi quelques douceurs. La vie est toujours plus facile […]
La période est anxiogène, en cuisine comme ailleurs, on fait avec ce qu’on a et on ne prend pas de risque et on n’en fait pas prendre aux autres. Bref, dans ces conditions, comment s’en sortir en cuisine quand d’habitude on cuisine peu ?
En ce moment, dans le cadre du confinement lié au coronavirus, vous êtes peut-être confronté à quelques manques de produits en cuisine. Je vous mets quelques idées et n’hésitez surtout pas à remplacer des produits par d’autres. Par exemple, le yaourt peut remplacer le lait, si on met trois oeufs au lieu de quatre dans […]
Si vous allez chez un producteur de riz italien dans la plaine du Pô, il vous conseillera d’emblée le riz carnaroli pour faire votre risotto. C’est un riz assez difficile à cultiver d’où l’apparition d’autres riz sur le marché. Si celui-ci est spécialement recommandé pour le risotto, il se mange avec tout et est même […]
Le navet est un des rares légumes qu’on trouve toute l’année. En mars, vous commencerez à trouver sur les étals des navets nouveaux avec leurs fanes. Achetez-les bio et consommez-les intégralement : les navets dans les poêlées et les feuilles en soupe ou comme vous cuisineriez les épinards. C’est également un légume d’hiver qu’on met […]
