Gâteau du matin bananes noix de coco
Y’a pas à dire, dès qu’il y a des bananes trop mûres dans une corbeille, elles finissent toujours dans un gâteau car elles ne font plus envie à personne. C’est une bonne idée car ce ne serait pas très vertueux de les jeter 🙂
On dit que les bananes remplacent le beurre. Vous pouvez en mettre davantage si vous voulez un gâteau plus gourmand.
À propos de cette recette
- 10 minutes
- 45 minutes
- healthy, végétarien, léger
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Épluchez et écrasez les bananes à la fourchette.
Fouettez dans un grand bol mélangeur les œufs avec le miel.
Ajoutez le lait, les bananes, le rhum et le beurre.
Mélangez.
Tamisez la farine avec le bicarbonate.
Mélangez avec la noix de coco.
Ajoutez-les à la préparation et mélangez sans insister.
Versez dans un grand moule.
Enfournez à 180° pendant 45 ou 50 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.
Démoulez au moment de servir.
Coupez-le en tranches.
Épluchez et écrasez les bananes à la fourchette.
Fouettez dans un grand bol mélangeur les œufs avec le miel.
Ajoutez le lait, les bananes, le rhum et le beurre.
Mélangez.
Tamisez la farine avec le bicarbonate.
Mélangez avec la noix de coco.
Ajoutez-les à la préparation et mélangez sans insister.
Versez dans un grand moule.
Enfournez à 180° pendant 45 ou 50 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.
Démoulez au moment de servir.
Coupez-le en tranches.
delphine
7 octobre 2022 at 18 h 12 minIl doit être gourmand ton gâteau avec la noix de coco tu me donnes envie
Bises
Martine Pineau • Post Author •
9 octobre 2022 at 8 h 14 minJe te comprends Delphine, bisous
Céline
7 octobre 2022 at 19 h 58 minQuelle belle idée ton gâteau, j’en aurais bien mangé. Il me reste 2 bananes qui commencent à être trop mûre, j’ai pas de farine d’épeautre mais je vais adapter. Merci pour cette recette.
Martine Pineau • Post Author •
9 octobre 2022 at 8 h 19 minOui, tu peux mettre une autre farine sans souci Céline:)
Dan
7 octobre 2022 at 20 h 11 minMM! j’en veux!! mais n’arrive plus à suivre tant tu proposes de bonnes choses à déguster, impossible de tout tester!! bizz et excellent weel end!
Martine Pineau • Post Author •
9 octobre 2022 at 8 h 20 minSuper alors si tu trouves des idées chez moi, bisous et bon we aussi Dan
Natalia
8 octobre 2022 at 10 h 41 minJ’aime beaucoup cette association. J’en ai déjà fait et c’était très bon.
Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
9 octobre 2022 at 8 h 22 minOui, ca va bien ensemble Natalia, bisous et bon dimanche
Marion
10 octobre 2022 at 6 h 03 minJ’adore !! J’arrive !!
Martine Pineau • Post Author •
10 octobre 2022 at 8 h 17 minSuper, avec plaisir 🙂
La cuisine de Poupoule (Christelle)
10 octobre 2022 at 14 h 56 minUn super gâteau du matin comme toujours
Bonne journée
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
10 octobre 2022 at 20 h 35 minC’est gentil Christelle, bisous et bonne soirée
Yolande
11 octobre 2022 at 15 h 03 mintiens bien longtemps que je n’ai pas fait de gâteau du matin..
je me note ta recette…
bizzzooooo
Martine Pineau • Post Author •
11 octobre 2022 at 20 h 47 minSuper alors ^^ Bisous Yolande
guy59620
13 octobre 2022 at 17 h 26 minJoli gâteau et un fruit que j’adore j’ai d’ailleurs déjà fait un banana bread
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
13 octobre 2022 at 21 h 40 minC’est vrai, je m’en souviens, pour un brunch 🙂 Gros bisous Guy
Jackie
13 octobre 2022 at 17 h 33 minCoco banane, l’exotisme en bouche pour démarrer la journée du bon pied.Bisous Martine.
Martine Pineau • Post Author •
13 octobre 2022 at 21 h 44 minOui, il faut toujours démarrer du bon pied ^^. Bisous Jackie