Cuisine africaine

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Chakchouka aux courgettes et au plantain lancéolé

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Pastilla au poulet, amandes et cannelle

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Boulettes de sardines à la semoule

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Briks aux épinards, poireaux et fromage (chèvre et emmental)

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Pain de viande aux olives, recette marocaine

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Briks aux épinards, aux noix et au fromage (emmental)

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Cake aux pommes et aux pistaches

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Biscuits farcis aux dattes

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Gâteau de semoule algérien

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Salade de tomates et de poivrons cuits (Maroc)

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Tajine tunisien thon fromage

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Chakchouka aux œufs

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Briouates marocains aux épinards

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Légumes de printemps aux merguez façon tajine

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Boeuf aux haricots rouges

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Tapenade aux épinards, paneer maison grillé

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Poulet au citron (Yassa)

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Tajine de bœuf aux poires et carottes

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Poulet rôti aux cinq épices

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Salade de poivrons grillés et tomates (Maroc)

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Chakchouka aux œufs et pois chiches

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Poulet massalé

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Gâteau bananes, coco et cajou (Côte d’Ivoire)

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Carri de poulet malgache

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Mhancha salée aux légumes, épices et fêta

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Poulet aux arachides (Afrique du Sud)

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Mderbel, gâteau algérien à la confiture de fruits rouges

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Gâteau coco choco (Bénin)

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Aubergines farcies à la marocaine

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Biscuits marocains aux dattes

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Tajine tunisien au fromage

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Salade de crudités tunisienne

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Tajine de petits pois aux œufs

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Kedjenou de poulet (recette ivoirienne)

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Boulettes d’aubergines, recette ivoirienne

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Biscuits comoriens.

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Curry d’aubergines aux boulettes de boeuf

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Tajine de kefta aux petits pois

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Poulet aux olives et pommes de terre nouvelles

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Crunchies

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Briks maison aux épinards et à la fêta (dyouls)

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Pâte de dattes

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Bar aux épices marocaines et oranges

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Gâteau facile à l’orange

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Flan soudanais au caramel

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Gâteau à l’ananas

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Biryani de légumes

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Banfora, biscuits à l’ananas cuits à la poêle du Burkina Faso

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Épinards au beurre de cacahuètes

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Tarte au lait et ananas

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Nshima (cuisine de Zambie)

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Mafé

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Chapati, pain plat africain

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Boere pap, polenta Sud africaine

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Chakchouka

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Blettes à la pâte d’arachide

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Cake aux raisins, miel et rhum

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Poulet aux noix de cajou

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Boeuf maffé

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Slaii (Swaziland)

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Foul du Soudan

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Gâteau du matin banane et noix de coco

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Tarte à la banane à la congolaise

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Brochettes de bœuf, sauce arachide

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Salade aux œufs

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Baghrir, crêpes à trous

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Crêpes farcies du royaume d’Abomey (Bénin)

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Sauce d’arachide au poulet

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Malsouka, tajine tunisien

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Semoule aux légumes

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Aubergine aux amandes

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Cabillaud à la mangue

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Salade d’aubergines soudanaise, al-aswad salad

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Tarte au poisson

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Sambousassas, recette des îles Comores

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Saucisses et pommes de terre en salade

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Bolo de Banana, gâteau du Cap Vert

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Chrik, brioche Algérienne

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Lahooh aux lentilles et aux épinards

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Gâteau aux dattes et aux bananes (Burundi)

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Confit de canard aux patates douces

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Pâte d’arachide (beurre de cacahuètes)

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Omelette Djiboutienne

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Gâteau de riz malgache

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Crevettes au riz (Mozambique)

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Gâteau de patates douces à la vanille (Seychelles)

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Lentilles, patate douce et banane

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Pane injero

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Samoussa de viande

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Flan pâtissier à l’ananas

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Roly-poly, roulé aux abricots sud africain

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Tarte au lait d’Afrique au sud

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Sauce d’épinards à la viande

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Carré de caramel aux cacahuètes (peanut snack de Sierra Leone)

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Petits biscuits coco (recette de Tanzanie)

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Chimodho, pain à la farine de maïs du Zimbabwe.

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Gâteau aux bananes et noix de cajou

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Applestrudel

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Rougaille saucisses (Ile Maurice)

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Salade de fruits mauricienne

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Poulet palava, plat du Ghana

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Le benachin (recette de Gambie)

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Friands libyens au thon

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Dounguouri soko, ragoût nigérien

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Githeri, mijoté de haricots rouges aux crevettes kenyan

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Basboosa, gâteau à la semoule

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Poulet à l’arachide

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Cake mauritanien aux dattes et aux bananes

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Ragoût aux crevettes

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Riz jollof

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Tarte au flan de coco

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Rougail de saucisses malgache

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Boulou

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Rouget à la semoule épicée

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Orangeade

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Tajine de keftas aux oeufs

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Brioche algérienne

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Tiakri à l’ananas

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Pain aux figues

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Saucisses au garam masala

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Gâteau marocain à l’orange et aux amandes

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Batbout au poulet

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Sardines à la marocaine (ou presque)

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L’excellent couscous de Reddad