Tomate confite
Depuis que j'ai découvert les tomates confites de Marc Peyrey, je ne mange plus que les siennes. "Préalablement séchée dans un four traditionnel, la pétale de tomate® séchée est conservée dans un mélange d’huile d’olive, de tournesol, de basilic frais, d’origan et d’ail ... La pétale de tomate® séchée obtenue à partir de tomate Roma de production française est ainsi plus goûteuse et moelleuse".
http://www.marc-peyrey.com/
