Aumonières de saint jacques en salade

Name: Aumonières de saint jacques en salade
Yield: 2 personnes
Ingredients: 6 coquilles saint jacques; des feuilles de brik; du beurre; sel et poivre; 2 poignées de salade; 2 cs d' huile d'olive; 2 cs de vinaigre balsamique blanc

Une idée d’entrée minimaliste très facile à faire. Achetez si possible vos saint jacques fraiches en coquilles. Elles sont tellement meilleures. Elles ne contiennent pas l’eau que peuvent contenir celles qui sont vendues toutes prêtes.

Aumonières de saint jacques en salade - Recette Kilomètre-0

À propos de cette recette

: 30 minutes
: 14 minutes

: Avril, Décembre, Février, Janvier, Mars, Novembre, Octobre, Hiver
: Salades composées, Poissons, mollusques et Cie, Noël

: healthy, léger
: 2 personnes

Liste des ingrédients

Aumonières de saint jacques en salade - Étape 1

Décoquillez les noix saint jacques.
Poêlez-les 1 ou 2 minutes à feu vif dans du beurre. Ne les retournez pas, enlevez-les du feu et déposez-les dans une assiette en attendant.

Salez et poivrez-les.

Beurrez les feuilles de brik. Doublez le fond en mettant un ou deux morceaux de feuilles de brik. Mettez les saint jacques.

Aumonières de saint jacques en salade - Étape 2

Refermez la brik en forme d’aumonières.

Mettez-les à cuire 12 minutes à 180°.

Préparez une vinaigrette. Versez-la sur une salade de saison (ici, une cornette d’Anjou).

Aumonières de saint jacques en salade - Étape 3

Déposez sur les assiettes la salade et les briks.

Le vin qui va avec !

Un coteau du layon

Une recette publiée par Martine le 17 décembre 2017.

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