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Bar à la monégasque

Par , le 03/11/2018

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Pour accompagner Sophie du blog voyageur la tendresse en cuisine et saluer avec elle les monégasques, je vous propose une recette bien sympa que j'ai faite début novembre alors qu'il y avait encore quelques tomates chez les producteurs au marché. Je l'ai prise ici.

C'est la pleine saison du bar, profitez-en. Pour les tomates, vous en trouverez peut-être encore mais cela devient quand même de plus en plus compromis avec les gelées qui semblent attendues ces prochains jours.

 

 


La recette :

Informations pratiques

Nombre de personnes :
2 personnes
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
1 heure
Photo de recette de Monaco, bar à la monégasque, pommes de terre, carottes, poisson au four, facile, léger de  Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Étape par étape :

1

Epluchez les pommes de terre, les carottes et les échalotes. Lavez-les et coupez tous les légumes en rondelles assez fines (avec une mandoline si vous en avez une, sinon au couteau).

 


2

Déposez les légumes dans un grand plat.

Parsemez de thym.

Mélangez de l'huile et de l'eau et versez sur l'ensemble.

Salez et poivrez.


3

Lavez et coupez les tomates en dés, déposez-les sur les légumes.

Lavez et ciselez le persil. Répartissez-le sur le plat.

Préchauffez le four à 180°.


4

Lavez le bar.


5

Si vous faites ce plat pour deux personnes, vous avez un bar pour deux, donc enfournez 30 minutes le plat de légumes.

Déposez dessus le bar et poursuivez la cuisson 30 /35 minutes.

La recette initiale prévoyait une heure de cuisson mais il faut vraiment un très gros bar pour qu'il demande une heure de cuisson.

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