Cassata aux raisins frais
Une recette extraite d’un magazine italien « cucina vegetariana ». Facile, rapide à faire, vous aurez deux moules de cassata avec les quantités indiquées ci-dessous.
Je participe avec cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? ». Le thème proposé par la super marraine Catalina est : Septembre cueille les grappes
Préparation
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Étape 1
Concassez grossièrement les noix pour la cassata et mélangez-les avec du miel et le yaourt grec.
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Étape 2
Montez la crème en chantilly avec la cannelle.
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Étape 3
Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre en fin de montée.
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Étape 4
Regroupez le mélange aux noix avec la chantilly.
Incorporez délicatement les blancs en neige.
Ajoutez les raisins lavés et essuyés.
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Étape 5
Filmez les moules avec du plastique.
Versez la préparation dans les deux moules et mettez-les au congélateur au moins 6 heures.
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Étape 6
Au dernier moment, préparez la salade.
Lavez les raisins.
Faites chauffez le miel avec 2 cs d’eau chaude, ajoutez les noix et les raisins. Prolongez un peu la cuisson jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
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Étape 7
Démoulez la glace, coupez-la en tranches et servez-la avec la salade de raisins et de noix.
Photos de la recette
