Charlotte au cassis
Voici un gâteau mousse plus facile à faire qu’il en a l’air. Ce n’est que du fruit en bouche ce dessert !
Préparation
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Étape 1
Préparez un coulis de cassis bien épais plusieurs heures avant et entreposez-le au frigo.
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Étape 2
Mettez les feuilles de gélatine à fondre dans de l’eau.
Montez la crème liquide en chantilly.
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Étape 3
Battez le fromage frais (ou fromage blanc) avec le sucre et le coulis de cassis (moins 3 cs que vous utiliserez tout à l’heure).
Faites chauffer le reste de coulis et mettez-y les feuilles de gélatine essorées entre vos mains. Avec une cuillère magique, remuez bien pour bien dissoudre la gélatine. Versez dans la préparation.
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Étape 4
Ajoutez la chantilly délicatement.
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Étape 5
Versez dans un grand cercle beurré ou dans un moule.
Laissez au frigo quelques heures.
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Étape 6
Démoulez et positionnez vos biscuits tout autour.
Avec cette mousse, je participe au 101ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine
https://recettes.de/defi-mousses.
Photos de la recette
Recette de
