Cookies aux cranberries
En ce moment, je reprends mes recettes faites au début de mon blog car elles ne contenaient pas de photos d’étapes.
Je faisais les cookies de manière différente d’aujourd’hui. J’étalais la pâte sur un plan de travail et les découpais à l’emporte pièces. Aujourd’hui, je trouve plus facile de rouler la pâte en forme de boudins et de couper des tranches dans ce boudin.
J’utilisais de la farine bio T 65. Souvent aujourd’hui, je fais mes cookies avec de la T 80 (un peu plus complète même si la complète affiche T 150!)
J’ai mangé ces cookies fruités au petit déjeuner. Quand il fait très chaud, ils sont plus rapides à cuire que mes gâteaux du matin.
Ils seront très bien pour le goûter également. Vous pouvez changer de farine et redescendre à T 65 voire au dessous (T55 ou T65) mais sachez qu’ils vous tiendront moins dans le ventre ^^. Vous pouvez aussi mettre plus de sucre.
Préparation
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Étape 1
Préchauffez le four à 185°.
Mélangez la farine tamisée avec la poudre à lever (ou du bicarbonate ou de la levure chimique) et le sucre
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Étape 2
Versez les cranberries et mélangez..
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Étape 3
Ajoutez les œufs et le beurre fond.
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Étape 4
Continuez de mélanger jusqu’à ce que vous puissiez former un boudin.
Pour faire vos cookies, vous pouvez soit former un boudin du diamètre souhaité pour vos cookies (attention, ils vont grossir avec l’agent levant) et couper des tranches dans celui-ci.
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Étape 5
Soit, déposez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la. A l’aide d’un emporte pièce, prélevez des morceaux de pâte.
Déposez les cookies sur une grille sur laquelle vous mettrez un tapis en silicone ou un papier sulfurisé.
Enfournez 14 minutes .
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Étape 6
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Étape 7
Les cookies faits à partir du boudin.
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Étape 8
Ceux réalisés à l’aide de l’emporte pièces.
Photos de la recette
Recette de
