Fondant au chocolat blanc et à la noix de coco

Faites fondre le chocolat 3 ou 4 minutes au micro ondes à 450W. Ajoutez le beurre et remettez au micro ondes 30 secondes. Mélangez et laissez refroidir.

Ajoutez dans cette préparation les jaunes d’oeuf, puis la moitié du sucre et la farine préalablement tamisée avec la levure.

Mélangez bien le tout.

Montez en neige les blancs d’oeufs. Quand ils commencent à être fermes, ajoutez le reste du sucre.

Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Préchauffez le four à 180°.

Mettez la pâte dans un moule et enfournez 20 minutes.

Laissez refroidir.

Retournez le gâteau sur l’envers pour qu’il soit plat dessus.

Faites fondre le chocolat. Avec le dos d’une cuillère, recouvrez-en le gâteau. Saupoudrez-le de noix de coco rapé. Disposez les décorations.