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Frollini

Par , le 13/05/2018

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Une recette de frollini extraite du magazine italien "Ricette per il mio bimby" du mois d'août dernier. Je ne peux qu'adhérer quand je lis "pourquoi acheter au supermarché des produits tout faits quand on peut préparer des frollini délicieux et naturels". Je trouve que c'est un peu comme les scones, préparés avec beaucoup de farine, peu de gras et peu de sucre. Parfait pour le matin si vous optez pour une farine bio de type 65, du sucre de canne. Ces produits, plus nourrissants, vous permettront de tenir jusqu'à midi.

Et avec cette recette, je suis ravie de participer à la belle initiative de Sophie, ma copine du blog la tendresse en cuisine et de l'association "cuisinons pour la paix".

Cette association a pour objectif de rapprocher les humains à travers l’expérience commune du goût. L'idée est de publier une recette d'un pays à l'occasion de sa fête nationale. Et aujourd'hui, c'est la fête nationale italienne ^^.


La recette :

Informations pratiques

Nombre de personnes :
Pour une vingtaine de frollini
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes
Photo de recette de biscuits-gâteaux secs-frollini-gâteaux italiens-léger-bio-rapide-facile de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Étape par étape :

1

Réduire le sucre en sucre glace en le mixant une trentaine de secondes.


2

Mélangez le sucre, la farine tamisée avec la levure, la vanille, le beurre ramolli, la crème liquide et le jaune d'oeuf.


3

Déposez la pâte sur un plan fariné, divisez-la en deux et façonnez deux boudins. 

Réservez au frigo une heure.


4

Préchauffez le four à 180°.

Découpez la pâte en tranches. La recette originelle donnait aux biscuits la forme de roues de bicyclette.

Mettez les frollini dans un plat allant au four sur une feuille en silicone ou sur du papier sulfurisé.

Enfournez 15 minutes ou plus en fonction de l'épaisseur des gâteaux.

Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.


Comment faire son sucre glace bio ?

Il est souvent difficile de trouver du sucre glace bio en magasin. C'est très facile à faire.

Il suffit de mettre du sucre de canne blond dans un petit mixeur, voire mieux encore dans un moulin à café électrique, pendant une trentaine de secondes.

Le moulin à café électrique est également parfait pour réduire en poudre du zeste de citron ou d'orange.

C'est le moment de regarder s'il n'y a pas un vieux moulin qui traîne depuis 20 ans dans un placard. Avant, il y en avait dans toutes les maisons pour réduire en poudre le café en grains. Maintenant que le café est vendu en poudre, il y a beaucoup moins de moulins mais sachez que vous pouvez toujours en trouver dans le commerce entre 20 et 30€.

Commentaires :


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