Moules au curcuma et lait de coco

Je voulais une recette de moules pour la présenter à Catalina dans le cadre de son challenge du mois d’août.

Elle est un peu moins fraîche que celles que j’ai proposée la semaine dernière à savoir les moules aux petits légumes d’été et les moules au citron.

Elle sera adaptée quand l’automne sera bien là car vous pouvez manger des moules de bouchot ou des moules sauvages jusqu’au 15 octobre sans souci. Je vous dirais bien jusqu’à fin octobre mais je préfère être prudente. A un moment, elles deviennent plus grasses, moins iodées, bref moins bonnes. Il faut donc s’arrêter d’en manger et attendre le mois de juillet de l’année prochaine pour en profiter quand elles sont au top gustativement. Il y a des saisons pour le poisson, les crustacés et les coquillages comme il y en a pour les fruits et légumes.