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Pain rapide aux graines de lin et tournesol

Name: Pain rapide aux graines de lin et tournesol
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: un pain de 800 g
Ingredients: 350 g de farine; un sachet de levure de boulanger; 25 cl d' eau; 1/2 cc de sel; 1/2 cc de sucre de canne; 100 g de graines de lin; 2 cs de graines de tournesol

Depuis que j’ai découvert ce pain sur une fiche recette d’un minotier, je la fais dès que je manque de temps. Imaginez, vous recevez à 19 h et vous rendez compte que vous n’avez pas de pain en début d’après midi. Et bien, 10 minutes de pétrissage, 45 minutes dans le four à lever et 45 minutes de cuisson et votre pain est prêt. Avouez que c’est tentant. Je vous comprends, je pense pareil !

Préparation 15 min

Cuisson 1h30

Portions un pain de 800 g

Difficulté Facile

Saisons & mois

Toutes saisons

healthy léger végétarien

Photo de recette de pain bio très facile, très rapide, graines, tournesol, lin Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

800

350 g de farine

un sachet de levure de boulanger

25 cl d' eau

1/2 cc de sel

1/2 cc de sucre de canne

100 g de graines de lin

2 cs de graines de tournesol

Préparation

Achetez votre farine en gros paquet !

Testez les différentes farines pour voir celles qui vous plaisent le mieux.

Pour faire simple, elles sont classées en fonction de leur taux de cendre. Plus le numéro est petit, plus la farine est raffinée. La T45 est utilisée pour la pâtisserie, la T55 constitue la farine ordinaire, la T65 est utilisée pour les pains spéciaux (tradition) et les pizzas… Certains n’utilisent que la T80… Et ça va jusqu’à la T150 la farine intégrale.

Moi, j’en utilise deux types : la T65 pour tout sauf pour mon kouglof dominical ou mes brioches que je prépare avec la T45…

Une fois que vous aurez fait votre choix, achetez-la par 5 kg en bio … Ca vous coûtera aux alentours de 7€ le sac.

Étape 1

Dans une terrine, versez la farine et les graines de lin.

Ajoutez le sucre et le sel. Faites un puits, mélangez la levure dans un peu d’eau tiède et versez-la sur la préparation.

Rajoutez le reste de l’eau petit à petit.
Étape 2

Pétrissez pendant une dizaine de minutes (si vous avez un pétrin ou un robot avec le crochet, c’est le moment de le sortir !).

Versez la pâte dans un plat à cake beurré. Saupoudrez avec les graines de tournesol.

Mettre à four froid pendant 45 minutes à 50° puis augmentez la température à 180° et poursuivez la cuisson 45 minutes.
Étape 3

Sortez le du four et attendez quelques minutes avant de le démouler.

Mettez le sur une volette pour la phase de refroidissement.

Valeurs nutritionnelles par portion

Recette pour 1 personne

Calories

1 755

kcal

Protéines

grammes

Glucides

257,1

grammes

Lipides

45,5

grammes

Fibres

38,5

grammes

Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.

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Photos de la recette

Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Photo de recette de pain très rapide, bio, facile, maison de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Martine Pineau Publié le 8 avril 2018

Pain rapide aux graines de lin et tournesol

Préparation

Achetez votre farine en gros paquet !

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