Palette aux lentilles et à la moutarde
Un plat bien de saison qui cuit tout doucement et qui ne demande quasiment aucun travail.
Préparation
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Étape 1
Mettez l’échine dans un plat. Badigeonnez-la de moutarde ancienne ou non. Salez et poivrez le dessus de la viande, mettez un ou deux verres d’eau au fond du plat et cuisez-la 2 heures 30 à 150°.
Vous pouvez également mettre du beurre dans le plat si vous le souhaitez.
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Étape 2
Une heure avant la fin de cuisson du porc, rincez les lentilles.
Portez-les à ébullition avec l’oignon émincé et la carotte épluchée, lavée et coupée en dés.
Laissez cuire entre 3/4 h et une petite heure. Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson dépend vraiment des variétés de lentilles. Il se peut que vous ayez des conseils sur le paquet.
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Étape 3
Servez le tout avec une belle salade de saison.
Photos de la recette
Recette de
