Salade de courgettes au riz et au bacon

Name: Salade de courgettes au riz et au bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 courgettes; 100 g de riz; 4 tranches de bacon; 4 cs d' huile d'olive; 4 cs de vinaigre balsamique blanc; 3 belles tiges de menthe

Une recette facile et économique !

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Eté Août Juillet Juin Mai Octobre Septembre

Four vapeur

healthy léger

Recette de salade de courgettes au riz et au bacon — menthe et vinaigre balsamique blanc

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

3 courgettes

100 g de riz

4 tranches de bacon

4 cs d' huile d'olive

4 cs de vinaigre balsamique blanc

3 belles tiges de menthe

Préparation

Étape 1

Lavez et coupez les courgettes en rondelles.

Faites-les cuire à la vapeur 7 à 8 minutes (100° au four vapeur ou au cuit vapeur).

Faites cuire le riz en cuiseur ou dans une casserole. Suivez les indications notées sur l’emballage.

Faites cuire à sec dans une poêle les tranches de bacon (il vous en faut des assez épaisses et assez grandes, sinon, mettez-en plus).
Étape 2

Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec 4 cs d’huile et 4 cs de vinaigre et mettez-y les courgettes et le riz
Étape 3

Ajoutez le bacon coupé en lanières et la menthe ciselée.

Servez froid.