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Salade de haricots, jambon, courgettes, radis et salicornes

Name: Salade de haricots, jambon, courgettes, radis et salicornes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de haricots rouges cuits; 120 g de riz; 250 g de haricots verts; 2 courgettes; 1 dizaine de radis; 300 g de talon de jambon blanc; 4 cs d' huile d'olive; 4 cs de vinaigre balsamique blanc; 1/2 bouquet de persil; 4 cs de salicornes à la vinaigrette

Une salade complète pour emporter au bureau ou ailleurs !

Préparation 30 min

Cuisson 45 min

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Eté Août Juillet Juin Mai Octobre Septembre

Four vapeur

healthy léger

Recette de salade de haricots, jambon, courgettes, radis et salicornes — riz et vinaigre balsamique blanc

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

200 g de haricots rouges cuits

120 g de riz

250 g de haricots verts

2 courgettes

1 dizaine de radis

300 g de talon de jambon blanc

4 cs d' huile d'olive

4 cs de vinaigre balsamique blanc

1/2 bouquet de persil

4 cs de salicornes à la vinaigrette

Préparation

Étape 1

Faites cuire le riz dans un cuit vapeur (une dose de riz avec un volume et demi d’eau légèrement salée).
Préparez la vinaigrette dans un grand saladier et mettez-le dedans.

Équeutez et lavez les haricots verts. Faire les cuire au four vapeur 30 minutes ou le même laps de temps dans une casserole.
Étape 2

Dans le saladier, ajoutez les haricots verts coupés, les haricots rouges (égouttés s’ils sont en boite), le jambon coupé en dés et les courgettes rapées.
Étape 3

Coupez les radis en fines tranches et mettez-les dans le saladier avec les salicornes et le persil ciselé.

Réservez au frigo.