Salade de quinoa aux figues et aux noix

Name: Salade de quinoa aux figues et aux noix
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 130 g de quinoa; 4 cs d' huile; 4 cs de vinaigre balsamique blanc; 2 carottes; 3 grosses figues; 1 grosse poignée de tomate cerise; 3 cs de cerneaux de noix; quelques brins de persil; quelques brins de basilic

Une salade de fin d’été. Profitez-en tant que les températures restent élevées. Dans quelques semaines, on aura sans doute envie de plats chauds ce qui sera plutôt sain !

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Eté Août Juillet Juin Octobre Septembre

Recette de salade de quinoa aux figues et aux noix — basilic et tomate cerise

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

130 g de quinoa

4 cs d' huile

4 cs de vinaigre balsamique blanc

2 carottes

3 grosses figues

1 grosse poignée de tomate cerise

3 cs de cerneaux de noix

quelques brins de persil

quelques brins de basilic

Préparation

Étape 1

Faites cuire le quinoa avec une pincée de sel dans trois fois son volume d’eau bouillante à découvert (regardez sur le paquet pour voir si c’est bien les conseils préconisés pour le vôtre, le mien est produit en Anjou et semble un peu différent à cuire). Mélangez l’huile et le vinaigre. Versez cette vinaigrette sur le quinoa. Laissez-le refroidir

Lavez les carottes, râpez-les grossièrement.
Étape 2

Lavez et coupez les figues en huit. Mélangez les avec le quinoa, les tomates coupées en deux ou en quatre. Ajoutez les cerneaux de noix et parsemez de persil et de basilic.
Étape 3

Servez bien frais.