Salade de saint jacques aux coulemelles
Une recette bien de saison avec les champignons et les saint jacques qui arrivent sur les étals en ce moment.
Saisons & mois
Préparation
-
Étape 1
Avec une brosse, nettoyez rapidement les coulemelles. Coupez-les en deux.
Faites chauffer du beurre dans une poêle, ajoutez les coulemelles.
Salez, mettez le couvercle et laissez-les cuire environ un quart d’heure. En fin de cuisson, enlevez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’eau.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette et versez-la sur la salade. Mettez-la dans les assiettes.
Poelez dans du beurre les saint jacques une ou deux minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
Répartissez les coulemelles, les saint jacques et les tomates cerises dans les assiettes.
Servez de suite.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 3 personnes
Calories
172
kcal
Protéines
28,3
grammes
Glucides
6,3
grammes
Lipides
1,9
grammes
Fibres
9
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Recette de
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