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Soupe aux fanes de radis, carottes et oignons nouveaux

Name: Soupe aux fanes de radis, carottes et oignons nouveaux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: les fanes de deux bottes de radis roses; 1 botte d' oignons nouveaux; 2 carottes; sel et poivre; 1 l d' eau; du parmesan; des croûtons

Ne jetez pas les fanes quand vous achetez des légumes nouveaux (radis, navets…) surtout s’ils sont bio. Ils seront très bon en soupe !

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Portions 2 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Printemps Avril Juin Mai

healthy léger végétarien

Recette végétarienne de soupe aux fanes de radis, carottes et oignons nouveaux — croûton et parmesan

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

les fanes de deux bottes de radis roses

1 botte d' oignons nouveaux

2 carottes

1 l d' eau

du parmesan

des croûtons

sel et poivre

Préparation

Étape 1

Nettoyez les fanes de radis dans une grande bassine d’eau, épluchez les oignons nouveaux ainsi que les carottes. Coupez celles-ci en rondelles.

Portez l’eau à ébullition dans une casserole. Salez légèrement. Mettez-y à cuire les carottes pendant 15 minutes.

Ajoutez les fanes de radis et les oignons nouveaux coupés grossièrement et poursuivez la cuisson 15 minutes.

Mixez le tout. Assaisonnez.

Servez avec des croûtons et du parmesan râpé.