Tarte au flan de coco

J’ai pris cette recette sur le blog du Lagon à la poêle pour accompagner mon amie Sophie créatrice de l’association Cuisiner pour la paix et honorer avec elle un peuple le jour de sa fête nationale. Aujourd’hui, nous sommes aux Seychelles.

L’auteur propose une pâte sucrée. Pour plus de légèreté et parce que c’est très facile et rapide à faire (ça en fait des arguments), j’ai fait une pâte brisée croustillante.

Et bien, une tarte au noix de coco, c’est toujours sympa. J’ai une petite pensée pour mon frère qui aimerait beaucoup cette tarte et aussi une pensée pour ma soeur qui n’aime pas la noix de coco 🙂