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Toast d'oeuf à la truite fumée

Par , le 21/11/2017

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Une recette facile pour le dimanche soir en version soirée canapé !

J'ai fait un pain maison aux céréales dans ma machine à pain. Même pas besoin de sortir à la boulangerie et une garantie, avoir un pain bio.


La recette :

Informations pratiques

Nombre de personnes :
2 personnes
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
8 minutes
Photo de recette d'oeuf mollet, salade, samon fumé de  Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Préparation :

Si vous voulez faire votre pain, la recette est ici.

Portez de l'eau à ébullition avec un filet de vinaigre. Déposez avec une cuillère doucement les oeufs dans l'eau. Programmez le minuteur pour 7 minutes.

Enlevez l'eau et refroidissez-les sous un filet d'eau. Ecalez-les.

Lavez la salade et essorez-la. Mettez-la dans un saladier et ajoutez la vinaigrette.

Grillez le pain et coupez-le avec un emporte pièce pour que cela fasse joli (gardez vos chutes. Ca vous fera des mouillettes car votre oeuf sera coulant avec 7 minutes de cuisson).

Mélangez la crème et la moutarde

Déposez dans les assiettes la salade, puis le pain, la tranche de truite fumée ainsi que l'oeuf. Versez la sauce dessus, décorez avec de l'aneth et servez aussitôt.

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