Gâteau du matin cassis coco

Un gâteau du matin avec les cassis du jardin et de la noix de coco en poudre. La noix de coco apporte une douceur bienvenue au cassis.

Vous pourrez le réaliser avec tous les fruits rouges disponibles en ce moment : groseilles, myrtilles, framboises, voire cerises ou fraises.

Photo de recette de  cake, gâteau, cassis, noix de coco, yaourt grec, yaourt, facile, rapide, léger de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

15 minutes
45 minutes
healthy, léger, végétarien
6/8 personnes

Liste des ingrédients

Battez les yaourts, le sucre et les oeufs.

Incorporez ensuite la farine tamisée avec le bicarbonate puis les 50 g de noix de coco râpée. Mélangez.

Versez le beurre fondu, mélangez de nouveau.

Déposez les cassis et remuez délicatement. Beurrez un grand moule à cake si celui-ci n’est pas en silicone.

Déposez-y la pâte. Saupoudrez de la noix de coco restante.

Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.

1

Battez les yaourts, le sucre et les oeufs.

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Incorporez ensuite la farine tamisée avec le bicarbonate puis les 50 g de noix de coco râpée. Mélangez.

Versez le beurre fondu, mélangez de nouveau.

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Déposez les cassis et remuez délicatement. Beurrez un grand moule à cake si celui-ci n’est pas en silicone.

Déposez-y la pâte. Saupoudrez de la noix de coco restante.

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Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.

Automne,Eté,Hiver,Printemps,Toutes saisons,Brioches, cakes et Cie,Fruits,healthy,léger,végétarien
9 commentaires
  1. delphine
    delphine
    16 juin 2023 at 7 h 43 min

    Hum un beau gâteau je le prends aussi au goûter..Une petite tranche serait la bienvenue
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      16 juin 2023 at 21 h 30 min

      Tu as raison, ah si on était voisine, je viendrai te remonter le moral avec une belle tranche. J’espère que ta formation se passe bien et qu’elle te pèse un peu moins 🙂 Gros bisous

      Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      16 juin 2023 at 21 h 31 min

      Merci Christelle, oui il est vraiment bon :)Bisous et bon we

      Reply
  2. Marion
    Marion
    17 juin 2023 at 17 h 21 min

    Voilà une bonne dose de gourmandise pour commencer la journée ! Je n’ai pas de pieds de cassis au jardin mais cela pourrait être une bonne idée.
    Bon week-end, grosses bises.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      17 juin 2023 at 22 h 41 min

      oui, c’est sympa d’avoir un cassissier, tu peux faire de super glaces gourmandes ou ajouter des grains de cassis dans tes plats pour faire joli 🙂 Bon we, gros bisous Marion

      Reply
  3. Natalia
    Natalia
    18 juin 2023 at 19 h 15 min

    Un superbe gâteau pour faire le plein d’énergie dès le matin.
    Bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      18 juin 2023 at 21 h 08 min

      Oui, je trouve aussi Natalia
      Bisous

      Reply
  4. guy59620
    guy59620
    22 juin 2023 at 17 h 03 min

    joli cake et bon fruit pluie chez moi depuis ce matin
    très bon après-midi et excellent week-end gros bisous

    Reply
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