Gâteau moelleux aux mûres et à la ricotta
J’ai beaucoup aimé ce gâteau moelleux que j’ai fait avec des poires. En ce moment, c’est la saison des mûres. Du coup, c’était une bonne raison pour le refaire.
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 40 minutes
- healthy, léger, végétarien
- 6/8 personnes
Liste des ingrédients
Mettez les mûres dans une poêle avec une grosse mèche de beurre et du sucre vanillé.
Laissez-les cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.
Déposez 200 g de petits beurre dans un mixeur.
Mixez- les avec 100 g de beurre.
Étalez-les au fond d’un grand cercle après l’avoir beurré ou mis une feuille de papier sulfurisé beurrée.
Répartissez les mûres sur le biscuit.
Préchauffez le four à 180°.
Battez les œufs avec le sucre.
Ajoutez la ricotta, le yaourt, la farine et la liqueur de litchi.
Versez l’appareil sur les mûres.
Enfournez 30 à 45 minutes en fonction de la hauteur du plat (j’ai mis 45 minutes car le mien est haut).
Pour savoir si c’est cuit, piquez la pâte avec une fourchette. Elle doit ressortir sèche.
Mettez au frigo pendant une journée ou une nuit.
Mettez les mûres dans une poêle avec une grosse mèche de beurre et du sucre vanillé.
Laissez-les cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.
Déposez 200 g de petits beurre dans un mixeur.
Mixez- les avec 100 g de beurre.
Étalez-les au fond d’un grand cercle après l’avoir beurré ou mis une feuille de papier sulfurisé beurrée.
Répartissez les mûres sur le biscuit.
Préchauffez le four à 180°.
Battez les œufs avec le sucre.
Ajoutez la ricotta, le yaourt, la farine et la liqueur de litchi.
Versez l’appareil sur les mûres.
Enfournez 30 à 45 minutes en fonction de la hauteur du plat (j’ai mis 45 minutes car le mien est haut).
Pour savoir si c’est cuit, piquez la pâte avec une fourchette. Elle doit ressortir sèche.
Mettez au frigo pendant une journée ou une nuit.
kekeli
4 septembre 2021 at 4 h 46 minJ’ai des mûres, je vais tester ce gâteau qui me plait bien !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Dan
4 septembre 2021 at 7 h 25 minRohhh quelle chance d’avoir toutes ces mûres! ..et quel beau gâteau, merci Martine!! bizz
delphine
4 septembre 2021 at 9 h 01 minQuelle bonne idée, cela doit être hyper moelleux
Bon week end Martine
Mauricette
4 septembre 2021 at 14 h 53 minJe prépare ma cuillère et j’arrive !
Bon week-end
Martine Pineau • Post Author •
5 septembre 2021 at 22 h 00 minJe te comprends Mauricette 🙂 Bon we à toi aussi
gut
4 septembre 2021 at 15 h 26 minEncore une super cueillette qui t’a permis de gâter les tiens de la plus belle des façons. S’il t’en reste j’en veux bien un petit bout !! gros bisous. Bon week-end
Martine Pineau • Post Author •
5 septembre 2021 at 22 h 01 minPas de souci, je l’ai refait deux fois de suite 🙂 Gros bisous Claudine
Silena
4 septembre 2021 at 17 h 51 minSuper beau ton gâteau, miam miam
Martine Pineau • Post Author •
5 septembre 2021 at 22 h 02 minMerci Céline, c’est gentil 🙂
Natalia
4 septembre 2021 at 20 h 00 minQuel bon gâteau ! Il faut que je trouve des mûres, merci !
Gros bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
5 septembre 2021 at 22 h 03 minIci, il y en a plein, ça doit dépendre des coins 🙂 Gros bisous Natalia
Assia
5 septembre 2021 at 6 h 41 minUn super gâteau bien gourmand qui fait envie. Bises
Martine Pineau • Post Author •
5 septembre 2021 at 22 h 03 minMerci Assia
Brigitte / Les filles à table
7 septembre 2021 at 9 h 26 minCoucou Martine, je fais des allées et venues sur le blog en ce moment, en fonction de ma petite fille que j’ai le bonheur d’avoir à la maison plus souvent en ce moment, et à 10 mois maintenant, elle change beaucoup ! Ne t’en fais pas pour mon blog, il m’arrive aussi d’en avoir certains dont les articles arrivent dans les indésirables, les mystères de l’informatique 😂 . Tu as de la chance d’avoir toutes ces mûres, moi cette année encore, rien du tout, elles sont toutes sèches, le fait que les ronces poussent dans le sable ici peut-être ainsi que les aléas climatiques, bref rien du tout et pourtant j’adore ça. Et ton gâteau doit être délicieux ! de gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
7 septembre 2021 at 20 h 27 minCoucou Brigitte, ça doit être un vrai bonheur de profiter de tous ces moments avec ta petite puce.Ah zut pour les mûres, on en a beaucoup ici avec la pluie qui est tombée, elles ont bien grandi. Ah, il faut bien qu’on ait quelques avantages à l’Ouest ;PPP Merci et gros bisous Brigitte
Marion
8 septembre 2021 at 17 h 19 minOh comme il est beau et appétissant !
Bonne journée, bises.
Martine Pineau • Post Author •
9 septembre 2021 at 21 h 41 minMerci Marion, bisous et bonne soirée
Michèle
9 septembre 2021 at 16 h 55 minPas de mûres ici, alors je viendrais bien te chiper une part de ce joli gâteau. Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
9 septembre 2021 at 21 h 56 minAvec plaisir, on pourrait aller aux mûres ensemble. Cette année, ici, on en a plein 🙂 Bisous Michèle
La cuisine de Poupoule (Christelle)
10 septembre 2021 at 11 h 19 minVoilà encore un gâteau à tester avec mes mûres
Bonne journée
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
10 septembre 2021 at 19 h 09 minAh oui, il est bon celui-là 🙂 Bisous et bonne soirée Christelle
guy59620
10 septembre 2021 at 22 h 15 minun superbe gâteau j’adore
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
11 septembre 2021 at 22 h 22 minOui, il était bon 🙂 Gros bisous Guy
Catalina
11 septembre 2021 at 13 h 15 minje salive devant, beau et généreux ton gâteau
bisous
Martine Pineau • Post Author •
11 septembre 2021 at 22 h 25 minJe te comprends, tu ne peux que l’aimer ma Cata. bisous