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Kilomètre-0
Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Toutes les recettes de Kilomètre-0
Tarte aux poires et au thym
Salade de betteraves rôties, châtaignes grillées, yaourt au tahin (recette perse)
Blinis russes, émiettée de langouste aux fruits de la passion
Flan aux poires et pépites de chocolat
Pain de poisson
Pancakes, caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé maison
Plateau de fromage et ses souris
Gâteau du matin au petit épeautre, aux zestes d’orange et pépites de chocolat
Crêpes végétariennes farcies aux champignons et aux poireaux
Salade de chou rouge aux choux de Bruxelles et haricots rouges
Bavarois à l’orange
Omelette Sri Lankaise
Joues de bœuf aux pruneaux et aux dattes
Mise à l’honneur 14
Salade légère de carottes et betteraves, sauce yaourt
Potimarron farci aux cèpes et aux lardons
Gâteau du Nauru
Salade de mesclun, saint jacques, clémentine et grenade
Soupe de céleri rave aux pommes de terre et aux crevettes
Quiche à la courge spaghetti et à la patate douce
Soupe au chou et aux haricots blancs
Gâteau du matin à la poire de terre (yacon), aux amandes et aux pépites de chocolat
Galette beauceronne de Curnonsky
Pâte sucrée (ou pâte à succès) de Curnonsky
Galettes sucettes aux framboises
Salade de pâtes aux agrumes et au poivre, crevettes grises et poireaux
Pavlova aux kiwis, clémentines et grenade
Naan au poulet (pain indien)
Chuoandar raïta (raïta de betterave)
Gâteau facile à la poire de terre ou yacon aux amandes
Salade de carottes rapées à la poire de terre (yacon)
Tarte tatin aux pommes et kiwis
Galettes aux saint jacques et légumes d’hiver
Toasts de crevettes grises au comté
Tarte aux poireaux et aux crevettes
Muffins salés au chèvre et à la tomatine (apéro)
Gâteau du matin châtaignes framboises amandes
Galette joinville
Le Gouëron, gâteau aux pommes charentais
Cake charcutier
Baguette farcie aux lardons et au cheddar
Soupe au chou frisé
Galette charentaise
Confit de canard aux cèpes, pommes de terre frites au four
Soupe de chou fleur aux crevettes
Côte de porc à la purée maison
Focaccia de la befana (galette des rois italienne)
Courge spaghetti et panais, crumble de farine de châtaignes
Langue de boeuf sauce madère
Soupe de potimarron au chorizo
Salade de chou rouge aux oeufs
Crème fraîche végétale à la noix de cajou
Faisan aux cerises et à la polenta
Soupe aux choux ou presque
Soupe de chou rouge
Galette des rois à la frangipane, aux pistaches et cerises confites
Hasselback de butternut au magret de canard et comté (raclette au fromage légère)
Galette des rois bretonne
Le Martine’s
Rillettes de thon au radis daïkon
Briks au magret de canard fumé et aux poires
Semifreddo au café et aux noisettes
Risotto aux cèpes et à la truffe
Bouchées de kiwi aux crevettes grises
Terrine végétale aux cèpes, châtaignes et noisettes
Cuisson des crevettes
Barquette de poireaux au curry et aux crevettes grises
Choux salés au gorgonzola, ricotta et poires
Velouté de pois cassés à l’oeuf poché
Gratin de butternut aux lentilles, aux patates douces et aux cèpes
Amaretti aux marrons et au rhum
Spéculoos
Muffins salés au parmesan (apéro)
Lentilles beluga au potimarron rôti, crème fraîche végétale à la noix de cajou
Couronne de Noël aux poivrons et à la mozzarella (apéro facile)
Gâteau du matin de Noël aux noix et aux pistaches
Soupe de potimarron aux navets jaunes
Soupe de carottes et radis noirs
Gâteau du matin aux noix et kumquats
Salade de petit épeautre au magret séché et aux oranges
Salade de magret de canard aux cerises
Jambon cuit au four à basse température, ananas et riz
Bûche au limoncello, framboises et mascarpone
Tarte aux poires au vin rouge et aux épices
Pain des mendiants strasbourgeois
Biscuit roulé ou biscuit à bûche inratable
Mise à l’honneur 13
Semifreddo aux framboises et pépites de chocolat
Dounguouri soko, ragoût nigérien
Sapin de Noël feuilleté
Samoussa kazakh
Salade de langouste aux agrumes
Blinis à la courge butternut et aux saint jacques
Saint jacques enroulées dans du lard, purée de courge butternut
Pâtes aux clémentines et à la truite fumée
Cake à la saucisse et à la courge butternut
Ultra fondant au chocolat et à la crème de châtaignes
Kourabiedes (biscuits grecs)
Cake bonhomme de neige
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