Salade de pâtes aux haricots rouges, sardines et brocolis
Et voilà la salade complète de la semaine comprenant légumineuse et céréales, une bosse dose d’omega 3 avec ses trois boites de sardines et son kilo de brocolis.
Il parait qu’il faudrait manger toutes les semaines des brocolis vu leurs nutriments. Toutes les semaines, je ne sais pas mais tant qu’ils sont de saison, oui, il faut y aller. Achetez-les bio pour avoir tout bon !
À propos de cette recette
- 30 minutes
- trempage : une nuit
- 2h00
Liste des ingrédients
Trempez 12 h les haricots dans un grand volume d’eau. Cuisez-les 1 h30 à 2h dans un grand volume d’eau froide. Salez en fin de cuisson, vérifiez que c’est cuit. Sinon, poursuivez un peu la cuisson. Égouttez-les.
Lavez les brocolis et détachez au besoin leurs fleurettes.
Cuisez-les au four vapeur 10 minutes (ou dans une casserole d’au légèrement salée). Égouttez-les.
Portez de l’eau à ébullition, salez-la.
Versez-y les pâtes et cuisez-les al dente pour qu’elles soient plus saines pour vous.
Égouttez-les.
Préparez la vinaigrette (huile, citron et moutarde).
Mélangez-la avec les haricots rouges.
Ajoutez les pâtes et les brocolis. Mélangez.
Rectifiez au besoin l’assaisonnement.
Hachez grossièrement les sardines. Vous pouvez utiliser l’huile de la boite.
Ajoutez les sardines dans la salade.
Parsemez de persil ciselé.
Réservez au frais jusqu’au repas.
Trempez 12 h les haricots dans un grand volume d’eau. Cuisez-les 1 h30 à 2h dans un grand volume d’eau froide. Salez en fin de cuisson, vérifiez que c’est cuit. Sinon, poursuivez un peu la cuisson. Égouttez-les.
Lavez les brocolis et détachez au besoin leurs fleurettes.
Cuisez-les au four vapeur 10 minutes (ou dans une casserole d’au légèrement salée). Égouttez-les.
Portez de l’eau à ébullition, salez-la.
Versez-y les pâtes et cuisez-les al dente pour qu’elles soient plus saines pour vous.
Égouttez-les.
Préparez la vinaigrette (huile, citron et moutarde).
Mélangez-la avec les haricots rouges.
Ajoutez les pâtes et les brocolis. Mélangez.
Rectifiez au besoin l’assaisonnement.
Hachez grossièrement les sardines. Vous pouvez utiliser l’huile de la boite.
Ajoutez les sardines dans la salade.
Parsemez de persil ciselé.
Réservez au frais jusqu’au repas.
Jackie
21 octobre 2021 at 18 h 07 minCette salade me plaît beaucoup. J’adore les brocolis et cette idée de les intégrer dans une salade est intéressante avec les sardines, c’est très gourmand. Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
21 octobre 2021 at 21 h 54 minSuper alors, merci Jackie, bisous 🙂
Carmen
21 octobre 2021 at 21 h 57 minUne salade bien complète qui peut faire office de plat unique en tout cas pour moi. Merci Martine pour ton réabonnement sur mon nouveau blog. Gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
22 octobre 2021 at 17 h 07 minPareil pour moi, c’est mes plats du midi au travail.Et pour le blog, ce qui est important, c’est de transférer tous tes abonnées et abonnés 🙂 Gros bisous Carmen
delphine
22 octobre 2021 at 7 h 21 minQuelle belle salade elle me donne très envie
Bises
Martine Pineau • Post Author •
22 octobre 2021 at 19 h 45 minSuper alors Delphine, bisous
Yolande
22 octobre 2021 at 12 h 27 minune belle salade comme je les adore..
miammm
Martine Pineau • Post Author •
22 octobre 2021 at 19 h 48 minSuper Yolande
Natalia
22 octobre 2021 at 17 h 06 minTrès belle salade, j’adore !
Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
22 octobre 2021 at 19 h 48 minMerci Natalia, bisous
gut
23 octobre 2021 at 9 h 19 minTu es la reine des gâteaux du matin mais tu porte aussi celle des salades ! elles sont toujours innovantes et bien complète ! de quoi faire un bon repas avec ! merci Martine. Gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
23 octobre 2021 at 15 h 19 minC’est gentil Claudine, volontiers pour porter une double casquette 🙂 Gros bisous
Marion
28 octobre 2021 at 6 h 21 minUne salade bien complète et originale ! C’est vraiment une belle idée en cette saison.
Martine Pineau • Post Author •
28 octobre 2021 at 21 h 02 minMerci Marion
La cuisine de Poupoule (Christelle)
29 octobre 2021 at 9 h 33 minUne belle idée de salade amis sans sardines pour moi
Bonne journée
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
29 octobre 2021 at 20 h 37 minAh oui, tu n’aimes pas les sardines Christelle, on a chacune nos goûts 🙂 Bonne soirée et bon we, bisous
guy59620
29 octobre 2021 at 18 h 32 minjolie salade et bons ingrédients
une bonne soirée et excellent week-end gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
29 octobre 2021 at 20 h 42 minOui, elle était sympa celle-ci, bonne soirée et bon we aussi Guy, gros bisous