Salade de risoni aux betteraves, pommes et oeufs
Les risoni sont de petites pâtes qui ressemblent à de gros grains de riz. Elles seront parfaites pour accompagner une salade hivernale de betteraves et d’œufs.
J’ai ajouté des pommes pour le croquant et la fraicheur. Vous pouvez ne pas en mettre si vous voulez une salade avec une texture fondante.
Tout est bon pour votre santé dans cette salade. Se faire plaisir est encore plus sympa quand on sait qu’on va dans le bon sens pour nous.
À propos de cette recette
- 30 minutes
- 15 minutes
- healthy, végétarien, léger
- 4 personnes
Liste des ingrédients
Cuisez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les. J’ai oublié de faire la photo.
Cuisez les œufs dans une casserole d’eau bouillante 8 minutes.
Ecalez-les.
Pendant la cuisson des pâtes et des oeufsi, pelez les betteraves rouges et coupez-les en dés.
Pelez les pommes ou non (dans ce cas, lavez-les). Coupez-les en dés.
Préparez la vinaigrette dans un saladier. Versez-y les pâtes, la salade, les betteraves et les pommes et mélangez.
Ajoutez les oeufs coupés en deux.
Cuisez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les. J’ai oublié de faire la photo.
Cuisez les œufs dans une casserole d’eau bouillante 8 minutes.
Ecalez-les.
Pendant la cuisson des pâtes et des oeufsi, pelez les betteraves rouges et coupez-les en dés.
Pelez les pommes ou non (dans ce cas, lavez-les). Coupez-les en dés.
Préparez la vinaigrette dans un saladier. Versez-y les pâtes, la salade, les betteraves et les pommes et mélangez.
Ajoutez les oeufs coupés en deux.
Brigitte / Les filles à table
18 septembre 2023 at 18 h 11 minElle est bien complète cette salade Martine, une bonne idée d’y rajouter ces petites pâtes, je les aime bien, j’en ai toujours dans mes placards. Gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
18 septembre 2023 at 20 h 37 minSuper alors Brigitte, gros bisous
Isabelle
18 septembre 2023 at 18 h 35 minQue j’aime la couleur de ta salade. Elle donne la pêche
Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
18 septembre 2023 at 20 h 38 minMerci Isabelle 🙂 Bisous
🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸
19 septembre 2023 at 3 h 47 minAh ben voila une belle assiette et de saison en plus avec la betterave! Aussi je ne sais pas si je te l’avais dit mais je suis la marraine ce mois-ci sur Compile Moi Un Menu, rejoins-nous et je pense que le thème te plaira! Bises, ~Nessa https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/09/01/pate-a-ti-et-pate-a-ta-le-theme/
Martine Pineau • Post Author •
19 septembre 2023 at 20 h 09 minAh je ne crois pas. Si je fais une recette de pâte, j’y penserai. Je ne te promets rien car en ce moment, je tape plutôt dans mes brouillons car c’est la rentrée et je suis un peu débordée. Gros bisous Nessa
delphine
19 septembre 2023 at 7 h 26 minSuperbe salade je me régale
Bises
Martine Pineau • Post Author •
19 septembre 2023 at 20 h 09 minMerci Delphine 🙂 Bisous
thithoad
19 septembre 2023 at 16 h 48 minune salade bien appétissante
bonne fin de journée
Martine Pineau • Post Author •
19 septembre 2023 at 20 h 09 minMerci Thithoad, bonne soirée aussi
kekeli
19 septembre 2023 at 17 h 45 minEn voyant la photo j’ai cru que c’était du riz !
Je te souhaite une bonne soirée. Bisous
Martine Pineau • Post Author •
19 septembre 2023 at 20 h 10 minOui, c’était pour voir si tu suivais bien Kekeli :DDDDD Bisous et bonne soirée
Marion
19 septembre 2023 at 18 h 04 minUne bien jolie couleur pour une salade savoureuse ! Tout me plait !
Bonne soirée, grosses bises.
Martine Pineau • Post Author •
19 septembre 2023 at 20 h 10 minSuper alors, gros bisous et bonne soirée aussi Marion
Dan
20 septembre 2023 at 5 h 58 minCes petites pâtes font merveille dans la salade. J’adore les associations et les belles couleurs !! bizz
Martine Pineau • Post Author •
20 septembre 2023 at 20 h 06 minMerci Dan, c’est gentil, bisous
Jackie
21 septembre 2023 at 15 h 21 minOh avec ces petites pâtes langue d’oiseaux, trop bon. De délicieuses associations. Bisous
Martine Pineau • Post Author •
21 septembre 2023 at 20 h 42 minMerci Jackie, c’est gentil, bisous
guy59620
21 septembre 2023 at 16 h 46 minjoli salade et bons ingrédients
gos bisous
Martine Pineau • Post Author •
21 septembre 2023 at 20 h 51 minMerci Guy, gros bisous
Michelle
22 septembre 2023 at 19 h 15 minune salade de pâtes pleine de saveurs et de couleurs, on a envie de la goûter. Bonne fin de journée Martine, bises
Martine Pineau • Post Author •
23 septembre 2023 at 8 h 55 minMerci Michelle, c’est gentil, bisous et bon we
guy59620
29 septembre 2023 at 22 h 27 minje te souhaite une bonne soirée et un excellent week-end
gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
30 septembre 2023 at 10 h 14 minTrès bon we aussi Guy, je ne vais pas te dire de bien en profiter car lundi peut ressembler au samedi pour toi 🙂 Gros bisous