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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Mise à l’honneur 2
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Soupe de chou fleur au lard
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Gâteau citron ricotta de Catalina
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Mascarpone aux poires
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Terrine mascarpone de poires, chocolat
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Salade de poireaux à la truite fumée
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Jarret de porc façon jambon de Noël
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Bouchées de boudin blanc au kiwi
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Feuilletés au pomme et au boudin
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Terrine de chou fleur
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Soupe de chou fleur aux pétoncles
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Cake campagnard au pâté et cornichons
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Cake au jambon et à la fourme d’Ambert
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Gâteau du matin aux poires et à la crème de châtaignes
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Nid de poireaux aux oeufs mollets
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Gâteau du matin à la farine de châtaignes et aux cranberries
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Gâteau du matin aux deux châtaignes
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Salade de carotte au chou et à l’orange
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Tarte à la pâte d’amandes et aux prunes
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Coques aux kumquats
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Crème d’artichaut
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Pâtes au saumon et à l’aneth
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Soupe aux oignons
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Cake moelleux à l’orange
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Far aux pruneaux
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Salade de brocolis au saumon
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Poire farcie à la fourme d’Ambert
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Cuisses de perdrix marinées
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Biscotti
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Blanc manger coco amandes
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Terrine de truite fumée au saumon et à la mozzarella
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Salade de foie gras à la mangue
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Salade de foie gras à l’ananas
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Faisan aux cèpes, purée de patate douce, sauce au cidre
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Mise à l’honneur 1
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Burger aux trompettes de la mort et patate douce
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Tarte aux noix et chocolat
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Feuilleté aux noix
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Blinis à la patate douce, mousse de saumon
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Mendiants blancs aux fruits séchés
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Terrine de truite aux herbes
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Chapon farci aux boudins blancs, purée de patates douces
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Amaratti aux marrons et au rhum
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Daguet au beurre rouge
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Oeufs de caille au jambon de Parme
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Tarte normande aux pommes
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Champignons farcis, oeufs pochés
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Roulé de truite fumée à la roquette
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Truite fumée à la crème de chèvre, blinis maison
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Poire farcie à la fourme d’Ambert
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Roulé de truite fumée à la crème d’avocat
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Palette de porc façon jambon de Noël
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Soupe carottes à l’orange et au miel
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Bûche glacée au citron et pain d’épices
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Tranches aux noix
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Gâteau à la crème de châtaignes
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Salade de bar aux fruits d’hiver
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Bûche panna cotta au sirop d’amarene
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Muffins au jambon et à la mimolette
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Aumonières de boudins blancs aux trompettes de la mort et aux poires confites
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Salade de saison au foie gras
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Gâteau des Carmélites de Séville
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Boules au chocolat
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Boules de noix (nusshiffele)
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Craquants aux noix
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Poires en croûte de parmesan, petite salade mélangée
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Joues de porc, purée de patate douce, sauce au cidre
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Bourguignon breton
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Petites bouchées au saumon
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Cheesecake aux spéculoos
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Bûche bretonne
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Lotte à la pomme, sauce au cidre
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Merlu au beurre blanc et chou romaneco
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Blinis au maïs, mousse d’avocat
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Blinis facile, mousse de saumon
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Gâteau du matin à la crème de châtaignes et aux pépites de chocolat
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Daurade au fenouil, sauce orange
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Cake nature
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Buddha bowl, avocat, oeuf et truite fumée
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Gâteau du matin aux pépites de chocolat et aux éclats de marrons glacés
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Bûche au chocolat et au romarin
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Angel cake aux pralines
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Roses des sables bretonnes
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Gratin de haricots blancs, poireaux et jambon
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Gâteau de pommes de terre aux saucisses
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Gâteau du matin aux poires et aux noix
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Tourte aux poires
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Riz au lait à la chicorée
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Gâteau du matin châtaigne et coco
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Pain aux céréales en machine à pain
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Toast d’oeuf à la truite fumée
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Les sablés chouettes de Jackie et Delphine
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Gâteau salé pour l’apéro
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Tarte aux poires et à la fourme d’Ambert
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Cake croque-monsieur
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Cailles flambées au cointreau, légumes de saison et quinoa
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Cake à l’orange et aux noix
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Oeufs aux crevettes
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Buddha bowl brochet, avocat et betteraves
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Soufflé glacé au cointreau
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