Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
Si certains fruits sont devenus inaccessibles à beaucoup de personnes, les mûres sont gratuites. ll faut juste aller les cueillir. Équipez-vous de gants pour ne pas vous piquer et de bottes pour ne pas vous faire piquer par une vipère. Vous pouvez en congelez telles-quelles. Vous serez content.e de les trouver à certains moments de […]
On a souvent tendance à associer le concombre aux tomates l’été. Dans la partie nord de la France, les tomates ne seront là que fin juin voire en juillet pour les variétés anciennes. On peut quand même profiter du concombre qui est déjà là. S’il peut se suffire à lui-même avec une vinaigrette ou une […]
Ma sélection du jour zoome les laitages, desserts très économiques, qui sont aujourd’hui passés de mode pour la plupart et c’est bien dommage car ils sont faciles et rapides à faire, sont sains surtout si vous avez la chance d’acheter les ingrédients à des producteurs locaux bio. Si vous le pouvez, achetez du lait entier […]
En ce moment, vous cherchez peut-être des recettes un peu plus économiques. Attention à ne pas aller sur les produits moins chers qui affichent un prix inférieur au kilo mais qui ne vous nourrissent pas. Mon frère qui côtoyait l’industrie agro alimentaire, disait souvent qu’elle nous vendait de l’air et de l’eau. Bon, il aurait […]
On n’est pas obligé de mettre des mille et des cents pour fêter Noël de manière très sympa. Il y a plein d’idées pas chères. Si vous n’êtes pas trop habitué à cuisiner tout un repas, choisissez une terrine en entrée et un dessert glacé que vous pourrez faire les jours précédents. Comme cela, vous […]
Manifestement, il n’y a plus de farine dans les magasins. Si vous ne voulez pas aller sortir juste pour une baguette, faites des plats complets à base de riz. Il y a plusieurs sortes de riz : les riz ronds sont parfaits pour les risottos et les desserts. Ils prennent bien la sauce et ne […]
Vous vous souvenez des messages « mangez, bougez ». Évidemment aujourd’hui, vous mangez mais ne bougez plus ou presque plus. Du coup, au bout de quelques semaines, votre balance risque de vous renvoyer vos quelques kilos de trop et ce n’est pas en sortie de confinement que vous aurez envie de refuser quelques apéros ou sorties. Du […]
Bon, maintenant que les rayons de pâtes ont été dévalisés, j’espère que vous en avez un peu chez vous. Les pâtes, c’est économique, c’est bon pour la santé , c’est accommodant, c’est rapide à faire, ça cale bien …. Respectez bien les durées de cuisson car elles sont bien plus énergétiques (elles vous caleront plus) […]
En ce moment, dans le cadre du confinement lié au coronavirus, vous êtes peut-être confronté à quelques manques de produits en cuisine. Je vous mets quelques idées et n’hésitez surtout pas à remplacer des produits par d’autres. Par exemple, le yaourt peut remplacer le lait, si on met trois oeufs au lieu de quatre dans […]
