Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
Vous avez remarqué, désormais, il y a du chou fleur pratiquement toute l’année. Marié à des produits différents en fonction des saisons, on n’a pas de difficultés à le renouveler pour ne jamais s’en lasser. Je vous donne une sélection de recettes mais si vous souhaitez disposer d’autres propositions, suivez le lien : recettes de […]
Ça fait un petit moment que je ne vous ai pas donné les recettes les plus regardées du blog. Un grand bravo, vous ne cuisinez que des produits de saison 🙂
S’il y a quelques années, on ne trouvait que la citrouille comme courge, aujourd’hui on en trouve de toutes sortes. Le potimarron est l’une des meilleures avec la butternut. Il vous donnera de bons résultats en soupe, en accompagnement, en plat principal et même en dessert. Aujourd’hui, je vous propose 14 recettes de soupes faciles […]
Si on pense souvent aux desserts quand on voit de belles poires charnues sur les étals, on peut aussi les servir en plat, en entrée, en salade… Voici quelques idées. Je suis sûre que vous saurez tirer la pelote pour en créer d’autres.
Voici dix recettes de poires super faciles à faire si vous débutez en cuisine. Si vous achetez vos poires à un producteur, demandez quand vous pourrez les manger car les poires, contrairement aux pommes, n’attendent pas. Quand elles ne sont pas mûres, elles ne sont pas bonnes, quand elles sont trop mûres, elles ne le […]
Quand on débute en cuisine, on cherche des recettes faciles, rapides et sans trop d’ingrédients car rien n’est plus agaçant que de devoir acheter plein de produits pour réaliser juste une recette. Au fil du temps, vous deviendrez plus aguerri et en mesure de supprimer certains ingrédients ou de leur trouver des substituts. Je vous […]
Le navet est un des rares légumes qu’on trouve toute l’année. En mars, vous commencerez à trouver sur les étals des navets nouveaux avec leurs fanes. Achetez-les bio et consommez-les intégralement : les navets dans les poêlées et les feuilles en soupe ou comme vous cuisineriez les épinards. C’est également un légume d’hiver qu’on met […]
On aime ou on n’aime pas le poireau. Même si c’est un des dix légumes les plus consommés en hiver, il fait un peu partie des mals aimés. Si vous ne l’aimez pas trop, je vous invite à tenter une recette où tous les autres ingrédients vous plaisent. Vous serez peut-être surpris positivement et aurez […]
60 recettes de Kiwis dans cet article. Le kiwi fait partie des 100 aliments pour rester en forme (Top 100 de Charlotte Haigh). « Plus riche en vitamine C que l’orange, il est le premier des immunostimulants. Un seul fruit contient environ 120% des besoins journaliers recommandés en vitamine C pour un adulte. Contrairement à beaucoup […]
« Riche en minéraux et vitamines, le chou rouge est un allié pour notre santé. Il aide à lutter contre l’indigestion et la constipation et est bénéfique pour soigner les ulcères. Il participe à une bonne santé cardiaque en favorisant la formation de globules rouges et en éliminant toutes les mauvaises toxines contenues dans l’organisme. Il aide […]
La saison est propice aux mijotés. Ils cuisent tout doucement et réchauffent la maison pendant que vous lisez, préparez des desserts, jouez avec vos enfants, faites des mots croisés ou autre chose. En plus, si demain, vous allez vous promener, vous n’aurez plus qu’à les réchauffer et préparer une salade verte.
Le radis noir est le radis d’hiver qui fait partie des légumes oubliés qu’on redécouvre avec plaisir. Sous sa peau noire, se cache une chair blanche au goût un peu piquant, entre le navet et le radis. Il faut le choisir lisse et ferme. Attention, les vers l’aiment beaucoup. Regardez bien qu’il ne soit pas […]
Il semblerait que la patate douce soit classée dans les dix meilleurs aliments pour notre santé. Dans le livre les 100 aliments pour rester en forme, elle arrive en première page pour ces vertus : « riche en vitamine C, la variété orange (à privilégier) contient du bêtacarotène, un caroténoïde qui possède une action antivirale, anticancéreuse […]
En hiver, on trouve plein de choux sur les étals et en particulier le choux pommé. Il est souvent local et bon marché mais reste souvent boudé (parce qu’on le digère mal, parce que son odeur reste persistante dans la cuisine…) Et pourtant, on lui attribue plein de vertus tant d’un point de vue calorique […]
