Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
Parfois, quand on débute, on hésite à mettre du poisson. Comme c’est plus cher, on a peur de le rater, de ne pas le cuire correctement … Voilà quelques conseils pour vous lancez et réussir un repas autour de produits de la mer et de l’aquaculture. Je vous propose les vins qui vont avec. Si […]
S’il y a quelques années, on ne trouvait que la citrouille comme courge, aujourd’hui on en trouve de toutes sortes. Le potimarron est l’une des meilleures avec la butternut. Il vous donnera de bons résultats en soupe, en accompagnement, en plat principal et même en dessert. Aujourd’hui, je vous propose 14 recettes de soupes faciles […]
Voici dix recettes de poires super faciles à faire si vous débutez en cuisine. Si vous achetez vos poires à un producteur, demandez quand vous pourrez les manger car les poires, contrairement aux pommes, n’attendent pas. Quand elles ne sont pas mûres, elles ne sont pas bonnes, quand elles sont trop mûres, elles ne le […]
Ma sélection du jour zoome les laitages, desserts très économiques, qui sont aujourd’hui passés de mode pour la plupart et c’est bien dommage car ils sont faciles et rapides à faire, sont sains surtout si vous avez la chance d’acheter les ingrédients à des producteurs locaux bio. Si vous le pouvez, achetez du lait entier […]
En ce moment, vous cherchez peut-être des recettes un peu plus économiques. Attention à ne pas aller sur les produits moins chers qui affichent un prix inférieur au kilo mais qui ne vous nourrissent pas. Mon frère qui côtoyait l’industrie agro alimentaire, disait souvent qu’elle nous vendait de l’air et de l’eau. Bon, il aurait […]
On n’est pas obligé de mettre des mille et des cents pour fêter Noël de manière très sympa. Il y a plein d’idées pas chères. Si vous n’êtes pas trop habitué à cuisiner tout un repas, choisissez une terrine en entrée et un dessert glacé que vous pourrez faire les jours précédents. Comme cela, vous […]
Quand on veut cuisiner souvent, mieux vaut choisir des plats avec peu d’ingrédients car ils sont généralement plus rapides et plus faciles à faire. Par ailleurs, si on utilise de bons produits, on profite pleinement du goût de chacun d’entre eux. Plus de recettes comprenant cinq ingrédients maxi ici.
Vous vous souvenez des messages « mangez, bougez ». Évidemment aujourd’hui, vous mangez mais ne bougez plus ou presque plus. Du coup, au bout de quelques semaines, votre balance risque de vous renvoyer vos quelques kilos de trop et ce n’est pas en sortie de confinement que vous aurez envie de refuser quelques apéros ou sorties. Du […]
Bon, maintenant que les rayons de pâtes ont été dévalisés, j’espère que vous en avez un peu chez vous. Les pâtes, c’est économique, c’est bon pour la santé , c’est accommodant, c’est rapide à faire, ça cale bien …. Respectez bien les durées de cuisson car elles sont bien plus énergétiques (elles vous caleront plus) […]
En ce moment, dans le cadre du confinement lié au coronavirus, vous êtes peut-être confronté à quelques manques de produits en cuisine. Je vous mets quelques idées et n’hésitez surtout pas à remplacer des produits par d’autres. Par exemple, le yaourt peut remplacer le lait, si on met trois oeufs au lieu de quatre dans […]
« Riche en minéraux et vitamines, le chou rouge est un allié pour notre santé. Il aide à lutter contre l’indigestion et la constipation et est bénéfique pour soigner les ulcères. Il participe à une bonne santé cardiaque en favorisant la formation de globules rouges et en éliminant toutes les mauvaises toxines contenues dans l’organisme. Il aide […]
La saison de la Saint-Jacques s’étale du 1er octobre à la mi-avril soit 7 mois 1/2 maximum sur la côte Atlantique ce qui permet à l’espèce, en dehors de ces périodes, de se renouveler. Les périodes de pêche sont plus courtes en France que dans d’autres pays et sont strictes. Vous n’en trouverez plus chez […]
Il semblerait que la patate douce soit classée dans les dix meilleurs aliments pour notre santé. Dans le livre les 100 aliments pour rester en forme, elle arrive en première page pour ces vertus : « riche en vitamine C, la variété orange (à privilégier) contient du bêtacarotène, un caroténoïde qui possède une action antivirale, anticancéreuse […]
