Légumes Poissons, mollusques et Cie Crêpes, galettes et Cie Anniversaire

Blinis de chou fleur à la truite fumée

Name: Blinis de chou fleur à la truite fumée
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15 blinis
Ingredients: 300 g de fleurs de chou fleur; 4,5 cs de farine; 3 oeufs; 6 tranches de truite fumée; du sel et poivre; 20 g de beurre; quelques brins de persil

Des blinis qui mettent le chou fleur à l’honneur 🙂

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Portions 15 blinis

Difficulté Facile

Saisons & mois

Automne Eté Décembre Février Janvier Mars Novembre Octobre

healthy

Recette de blinis de chou fleur à la truite fumée — persil

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

300 g de fleurs de chou fleur

4,5 cs de farine

3 oeufs

6 tranches de truite fumée

20 g de beurre

quelques brins de persil

sel et poivre du

Préparation

Étape 1

Détaillez le chou fleur en fleurettes et réduisez-le en semoule dans un blender ou un mixeur.

Mettez-le à cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse, du sel et du poivre pendant 5 minutes.
Étape 2

Battez les oeufs et la farine. Ajoutez le persil ciselé, du sel et du poivre et le chou fleur.

Dans une poêle à blinis, déposez des petits tas de pâte dans les alvéoles. Au bout de deux minutes de cuisson, retournez les blinis et poursuivez la cuisson encore deux minutes environ.
Étape 3

Servez avec de la truite fumée et une mayonnnaise au chou fleur.